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손질법을 개발해 돼지곱창의 냄새를 없애고 구워먹을 수 있게 만들었다. 처음에는 막걸리 안주로 삶아서 팔기 시작했는데 어느 날 연탄불에 구워 먹어보니 부위별로 맛도 다르고 식감이 색달라 부위를 잘 선택해 손질만 잘 하면 소곱창 못지않게 담백하고...

조리법 달라 ‘무관’ 이곳 한인식당은 곱창을 어떻게 다루는지 본지는 무작위로 몇 군데의 업소를 방문해 그 실태를 조사해보았다. 한정식 메뉴가 주를 이루는 코리아타운 내 의 몇 군데 식당에서 소 곱창을 전문으로 식단에 올리는 Y점을 찾아보았다...

칼로 손질하는 경우도 있습니다. 소곱창이라 함은 바로 이 소창을 두고 하는 말입니다. 효능으로는 ... *돼지의 막창은 항문에 붙어있는 부위인반면 소의 경우는 막창이 위에 붙어있읍니다. 그외의 다른 소부산물로는 ",간, 심장(염통),소머리,지라, 신장...

돼지 곱창, 부평동 돼지 족발, 감자탕, 돼지껍질 등 떠오르는 음식이 많지만, 초량동 돼지갈비와 돼지불백을 빠뜨리기 섭섭하다. 초량전통시장과 접한 초량동 돼지갈비골목은 노포가 모인 곳이다. 육미의 첫 번째 맛, 돼지갈비다. 삼대는 기본, 빼닮은...

곱창손질하는 법부터 보관하는 방법 운영 노하우를 속성으로 다 가르쳐 주었습니다. 마지막날 쐬주 한잔 하면서 묻더군요.. 할 만 해? 응~~!! 힘들지만 할만한데~~!! 그런데 곱창집은 제가 포기했습니다. 사실 처음부터 곱창집이 목적이 아니라 식당운영을...

곱창을 손질하는 법 아세요? 오레가노를 샀는데.. 정확한 쓰임을 알려주세요! 고구마순으로 김치 담그는 법 아시나요? 과민성 간편한 야식? 은행을.... '보통칼국수'에 대한 정말 독특한 비법(국물, 면)을 가지신분!! 딸기 어디서 구하나요? 오징어젓...

치즈곱창머그러감 ㅡㅡ 존나 술이 빠질수가있나;; 누누히 말하는데 내가 술에 쩔어있다고 생각하지마라;;;;; 하읏...시벌탱 영롱 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 보라고 이 자태를 ㅡㅡ존나 보스들 뛰어가 ㅡㅡ 보스는 몸이 허해짐을 느꼈나보다 ㅡㅡ존나...

있을법한... 2대째 운영중인... 40년이상된 함남 석쇠불고기입니다. 입구가 두개인데요... 정문쪽에 보이시는분이 2대째 사장님...문이 있습니다... 양쪽에서 석쇠고기 굽느라... 불쑈~~~ 돼지고기가 갑자기 올라버려서... 3천원하던게... 순식간에 5백원...

원 / 곱창전골 1만 6천원 모듬버섯 1만3천원 / 쟁반만두 1만원 빈대떡 1만1천원 / 냉면·비빔냉면·온면 7천5백원 냉면 사리 4천5백원 * 논현점은 본점보다 약 10% 비싸다. 위치 : 서울 중구 다동 125번지 전화번호 : 02-777-3131 / 02-541-0808 영업시간...