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만들어 햄, 고추, 양파 등을 잘게 썰어 넣고 싼 것), Boiled(삶은 것) 등인데 80% 이상이 스크램블이다. Sunny Side Up이라는 것도 있는데 노른자를 그대로 두고 바닥만 살짝 익힌 것을 말한다. Fresh는 생계란. 나는 기름 냄새가 싫어서 가끔씩 생계란을...

내장과 돼지 발목 요리가 나오는 것이 재미있다. 미국이나 우리나라나 내장, 족발은 서민들의 음식이 아닌가? 흑인들이 노예시절 가축을 잡아서 정육은 백인들에게 요리하여 주고 남은 내장이나 족발을 버리기 아까워 먹다보니 그런대로 맛이 있다.(사실은...

딜링햄 부부에게는 대단한 자랑거리가 두 가지 있었다. 하나는 짐이 할아버지 대(代)에서부터 물려받아 온 금시계였다. 다른 하나는 델라의 머리채였다. 솔로몬 왕의 왕비인 시바가 만일 바람벽을 사이에 둔 옆집에 살고 있다면, 델라는 늘 창문 밖으로...

씨 껍데기가 개미떼 지나가는 것처럼 널려 있다. 깜짝이야~!! 고속도로를 운전하다가 가끔 나타나는 판자떼기 투우의 형상을 보는 것도 정말 즐겁다. 판자떼기 투우는 한결같이 모두 숫놈이라서 거시기한 부분이 나무에 살짝 가려져서 다행이다. 적나라...

막에 싸인 상태로 소금에 절인 알젓. 스즈코(すずこ)라고도 한다. 스진저우(什錦粥) 닭고기, 새우, 버섯, 죽순 등 여러 가지...만든 요리, 즉 한국의 ‘신선로’와 같은 요리를 말한다. 돼지고기, 해삼, 오징어, 표고, 죽순, 두부, 은행, 호배추, 미나리...

오리 껍데기 요리이다. 털을 없애고 불에 구워서 만든다. 그 구운 껍질을 얇게 썰어 얇은 밀전병에 오이, 파를 넣고 소스에 찍어 먹는다. 고기와 껍질을 같이 싸 먹어도 되고 따로 싸먹어도 된다. 얇게 썬 것일수록 맛이 있다. ②꽁빠오지딩(닭고기 볶음...