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감자탕 끓이는 법 (돼지등뼈 뼈해장국) 재료: 돼지등뼈: 푸짐하게 즐기고 싶다면 1kg 이상 준비하세요. 감자: 큼직한 감자 3~4개를 먹기 좋게 깍둑썰기 합니다. 우거지: 시래기를 사용해도 좋습니다. 넉넉하게 준비하면 국물이 더욱 진해져요. 대파: 어슷...

깻잎을 넣어 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다. 묵은지를 넣어 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 주의 사항: 돼지고기는 충분히 익혀 먹어야 합니다. 뼈를 다룰 때 조심하여 화상을 입지 않도록 주의해야 합니다. 꿀팁: 육수를 미리 만들어 냉동 보관하면 필요할...

대표메뉴 : 돼지국밥 부산의 안목 국밥집은 암퇘지만 사용하여 깔끔한 맛을 선보이는 곳으로, 24시간 이상 푹 삶아낸 돼지 뼈로 만든 육수가 일품입니다. 깊고 진한 육수는 돼지 뼈의 풍미가 고스란히 우러나, 별도의 간을 하지 않아도 본연의 맛을 충분히...

낸 맛은 어떨까? 일단 국물은 눅진하면서 돼지국밥 같은 느낌의 진득함이 전해져온다. 여기에 국수 대신 밥을 먹으면 그냥 돼지뼈국밥이 되지 않을까 싶다. 그렇게 생각하면서 메뉴를 보니 아니나 다를까? 뼈탕밥이라고 면 대신 밥 메뉴도 있었다...