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다진마늘, 설탕, 생강즙, 후추, 깨소금 돼지갈비 핏물빼기 ☞ 갈비 찬물에 30분 정도 담궈 핏물을 빼세요. 너무 오래 담궈두면...같이 다 빠져 갈비찜이 맛 없답니다. 핏물을 빼는 것도 중요하지만 뼈가 붙은 고기에서 더 중요한 과정은 갈비가 잠길 정도...

때 돼지갈비로 참가했었는데 2차 나갈려고 생각하고 있는데 오늘도 열심히 먹는 오구리가 갑자기 소갈비를 먹고 싶다고 말을...할인할때 소고기를 5키로 구매했다 역시 소는 호주산이지 뼈도 잘붙어있고 요리하면 엄청 맛날것 같다 소고기는 요리 잘못하면...

무우 당근 표고를 넣고 한번 더 끓여줍니다 한번 우루루 데쳐서 뼈가루와 불순물 버렸어요 찬물에 씻어내구요 다시 물을부어서...뺀 고기입니다 뒤적거리며 한시간정도 핏물빼기 합니다 당귀 감초 더덕 구지뽕 돼지감자 검정보리차 옥수수차 다시마 양배추...

사골뼈가 도착했어요^^ 저번주에 주문했는데 오늘 도착했네요~ 좋은것만 골라서 달라고했더니 조금 늦었어요ㅎ 한우암소만...일단 핏물을 빼기위해 가마솥단지에넣고 핏물작업중입니다^^ 지금 흐르는 물에 핏물빼기위해 약하게 물틀어놓고 퇴근한상태...