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메인 요리 생대구 맑은탕에 들어갈 채소입니다. 채소의 손질은 아리숲님이 부지런히 하고 있어요. 맑은탕을 일본 말로 지리탕이라고 흔히 말하는데 우리말 맑은탕으로 부르는 것이 좋겠지요. ​ 매주 메뉴 선정은 세프님이 심혈을 기울여서 합니다. 심사숙고...

이것 갈아서 김치를 담그면 군내도 안나고 감칠맛이 일품이라네요. 물김치에 넣어도 끝내주고.. 지난번 서울의 중국식품점에서 돼지파를 발견했습니다. 반갑더군요. 염교나 락교등으로 불리는 일식 요리로 더욱 알려져있고 쪽파나 달래파가 그 사촌들일...

낙지요리를 같이 즐기기 위해서 나선 길이었습니다. 한잔 술도 마셔야 해서 차를 두고 시내버스를 타고 공주시장에 도착을 하니 조금 이른 시간이라 공주장을 둘러 보게된 것입니다. 평소 필요한 물건들을 전통시장에서 구입하려고 애를 쓰는 계룡도령은...

할 요리라면 어느 것이나 이용이 가능하다. 특히 봄철에 수확하는 염교의 잎은 아주 향기 좋은 양념 재료가 된다. 알뿌리를 말려 두었다 김치 담을 때 몇 알 찧어 넣으면 시원한 국물을 즐길 수 있다. 대전의 전통 5일장인 유성장은 아직도 명맥을 유지...