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돼지곱창 노점이 많았다. 돼지 소창을 삶고 고춧가루 양념을 넣어 철판에 볶아 내는 요리다.©시사IN 조남진 우리 때는 중3이 되면 연합고사 준비를 했다. 동아출판사에서 나온 〈15년 연속 기출문제집〉 같은 걸 사서 보곤 했다. 나는 그때부터 좀 이상한...

구이 만드는법 재 료 닭다리 6개, 우유, 로즈마리 양 념 장 고추장 2T, 다진마늘 1T, 고추가루 1.5T, 조청 2T, 간장 1T, 정종 3T, 참기름 1T 1. 닭다리는 우유에 30분정도 담가 두었다가 양념이 잘 밸수 있도록 칼집을 내주세요~ (신선한 닭다리라면 바로...

1. 돼지등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거하고... 큰 냄비에 넣은후 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량를 넣고 양념이 베이게 1시간정도 뚜껑을 덮고 재웁니다. 2. 1시간정도 재운 등갈비에 잘 익은...

곱창은 돼지곱창과는 달리 냄새가 거의 없기 때문에 살살 주물러서 곱이 빠지지 않게 한다. 냄비에 물을 넣은 다음 팔팔 끓으면 곱창을 넣어30~40분간 중간 불에서 삶아 내고 삶아진 곱창과 양의 기름기를 적당히 제거한 다음 4㎝ 길이로 일정하게 썰어...

방법까지 프리트 해주셔서 쉽게 만들어 먹을 수 있었어요~~ 양배추,깻잎을 씻어서 채썰어 놓아요 당면도 미리 불려놓습니다 곱창에 다진마늘을 넣고 냄새가 나지않을때까지 볶아줍니다 첨에 돼지 특유 냄새가 좀 나는데요 볶다가 보면 나지않더라구요...

재료 ; 돼지막창600g,양파반개,마늘5톨,대파반대,깻잎15장, 마늘쫑7줄기,불린당면,양념장(고추가루,고추장,토마토소스, 다진마늘...양파구요. 원하는 크기로 썰어 준비 합니다. 막창은 밑양념이 되어서 훈제된것으로 다른 손질 필요없이 그대로 구워 주면...

4. 돼지고기와 오징어를 넣고 버무려 주세요~ 이왕이면 전날 미리 만들어 두었다가 냉장고에 하루 넣어서 숙성시킨 후...깔아줄려고 콩나물을 데쳐서 물기를 빼 놨어요~~ 매콤한 양념의 오삼불고기와 아삭아삭한 콩나물을 같이 먹으면 밥없이 안주로 먹기...

분량의 양념을 넣어 조물조물 무쳐준다. (이때 야채는 함께 무치지 말고 냉장고에 5시간 이상 숙성시켜주면 더 맛있다) 4. 팬을 뜨겁게 달구어 준 후 돼지고기와 쭈꾸미를 바닥에 깔고 위에 야채를 부어 센불에서 볶아낸다. 마지막에 간을 보고 싱거우면...

재료: 돼지등갈비2대(1kg), 배추김치1/2포기, 청양고추2개, 홍고추1개, 대파1/2대, 멸치육수5컵 등갈비데칠때 : 통마늘5쪽, 양파1개, 대파(흰부분)1/2개, 통후추1작은술, 청주5큰술, 물적당량 등갈비밑간 : 고춧가루5큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술...