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특수부위를 맛볼 수 있는 맛술집인데 오늘 강호동은 어떤 텐션을 보일지 궁금합니다. 고기서만나 돼지꼬리 문래동 돈꼬불 상호도 직관적인 이해가 가능하도록 정말 잘 만든 거 같습니다. 이곳이 어떤 메뉴를 주로 하는지 단박에 이해가 됩니다. 수요미식회...

고기와 같이 먹기 좋은 거 같아요.. 꽃살이 나오고..몇인분이였지? 양이 많게 느껴지지는 않더군요.. 꽃살을 돼지고기의 어느부위를 사용하냐 물어보니 가브리살을 사용한다 하더군요.. 고기가 어느정도 익으면 숙주와 같이 굽귀~ 식감도 좋고 고기맛도...

매일 똑같은 돼지고기 부위는 지겨워~ 라고 생각된다면 제주 돼지 한마리당 500g이하로 나오는 귀한 부위들만 모아놓은 돼지고기...등심덧살인 눈썹살, 담백하고 고소한 볼부위 살인 뽈살, 뒷목살 부위인 꽃살, 참새구이 맛이 난다는 돈새살까지 다양한 맛...

밑의 부위라고 했는데 찍느라 바빠서 기억이 가물가물.. 3인분 입니다. 얇게 잘려서 나오더라구요. 일단 가위로 일일이 잘라야 하는 불편함이 없어서 좋더라구요. 기름이 많아 보이는데.. 구워 보니 삼겹살 보다 기름도 훨씬 없구요. 약간 항정살과 비슷한...