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관점에서, 우리는 육식이 과연 우리의 건강에 어떤 영향을 미치는지 깊이 있게 살펴볼 필요가 있다. 먼저, 가축들이 도축 과정에서 겪는 고통은 상상 이상으로 크다. 현대 도축 과정에서는 효율성과 비용 절감이 최우선으로 고려되기 때문에, 동물들이...

ㅁㅂ 돼지 못먹겠다.. 진짜 너무 불쌍해

전 과정 계도·점검 https://n.news.naver.com/mnews/ranking/article/028/0002689310?ntype=RANKING ‘비계 삼겹살 후폭풍’ 식겁한 제주도…흑돼지 관리 나선다 기자가 초등학교 중학교 시절인 1970년대 친척 집에서 제사를 하면 음식을 나눠주는 제주...

도축장으로 내려간다. 노동자는 들어오는 돼지들의 뒷발에 고리를 걸어 차례로 레일에 매단다. 거꾸로 달린 돼지는 레일을 따라...벗기는 작업이 추가된다. 부산물실도 바쁘게 돌아간다. 도축 과정에서 나오는 내장, 등뼈 등의 부산물은 모두 부산물실로...

돼지고기 도축과정에서 생박작업과 탕박작업의 차이점과 장단점 오래 전 부터 알고싶던 부분인데 알고 계신분......알켜주세여....

일련의 과정을 1시간 동안 250두(마리) 정도 진행한다. 간혹 기절하지 못한 돼지들은 일어나려고 발버둥 치기도 한다. 하지만 능숙하게 칼을 슥- 한 번 휘두르면 돼지는 다시는 일어나지 못할 만큼 피를 흘리면서 거꾸로 매달린다. 그때까지도 숨이 붙어...

도축과정에서 돼지 전지부분에 주사바늘이 있는데요... 주사바늘은 왜 생기는건가요?? 윗분들 한테 뭐 물어보면 1년이나 됐는데 너는 그것도 모르냐는 표정만 지을뿐... 인터넷에 찾아도 제가 못찾는건지 안나오네요...

위해 통햄을 자르다가 햄 안에 들어 있는 이물질을 발견했다. 제조사 검사 결과, 발견된 이물질은 돼지 사육 단계에서 지혈 목적으로 쓰이는 의약품(알러스프레이)으로 확인됐다. 제조사는 도축 및 원료육 가공 과정에서 이물질이 혼입된 것으로 추정했다...

도축 당일 선별 및 손질을 마친 신선육을 오랜 경험의 주방실장과 육부장의 정성스러운 손길과 숙성과정을 통해 손님에게 제공된다. 일반돼지고기에 비하여 입안에서 퍼지는 기름기가 덜하고 담백한 맛과 쫄깃한 식감과 맬젓 소스가 더해져 풍미를 더한다...