cafe

수 있는 막창 볶음 레시피를 알려드릴게요. 재료 준비 돼지 막창 500g 양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 마늘 3쪽 간장 3큰술...2큰술 참기름 1큰술 후추 약간 식용유 적당량 만드는 법 막창 손질: 막창을 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요. 잡내...

돼지막창을 유통하고 있는 사람입니다.. 영업을 하다보면 막창손질과 양념 재는 방법을 많이들 물어 보십니다.. 재가 아직 요리쩍으로는 꽝이라.. 조언점 부탁 드립니다...감솨..ㅡㅡ..

돼지막창 냄새제거 및 손질법 소나 돼지의 경우 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 막창이라고 합니다. 막창이란 마지막 창자(창)을 줄인 말이라고 생각하시면 될 듯합니다. 돼지 막창은 마지막 창자 (항문에서 약 50cm 정도)를 말합니다. 막창은 보기...

재료 / ingredient * 양파 1/2개, 대파 1/2개, 손질된 돼지막창 250g, 고춧가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 고추장 2숟가락 *만드는 법* 1. 양파는 채 썬다. 2. 대파는 송송 썬다. 3. 손질된 돼지막창을 준비...

대한 기본적인 것은 알고 있지만 더 전문적이고 효과적인 여러 선배님들의 비법을 가르쳐주십사 합니다. 그리고 돼지막창의 손질법과 숙성법. 또 돼지막창에 걸맞는 소스자료를 가르쳐주십시오. 아니면 돼지막창전문점을 할 수 있도록 도와주실 분도 괜찮고요

않고 짜지 않게 상 황을 봐서), 마늘 3통, 콩가루 큰 2숟갈, 땅콩가루 큰 2숟갈, 참깨 큰 1숟 갈, 고운고추가루 작은 1숟갈, 사과 반개, 배 반개 등 잘 갈아서 넣는다. * 돼지막창은 아예 다 손질하여 놓은 것이 있어 사다가 바로 5-10분 삶은 후 구우 면...

어케 씻는거에요????? 어제 비공개 모임이 잇어서리..... 논산 도축장에서 아침에 잡은 돼지............... 생막창을 얻어왓는데...............(18인분정도) 손질이 문제인거 같습니다..... 어제 배운손질법은 밀가루로 박박문질르라고 그러는데...

초보자 입니다.. 소금구이집을 하고 있는데.. 주위에서 돼지 막창을 메뉴로 내놓으면 좋겠다는 얘기들도 많구..지금 설비나 불판등 제반 사항들이 맞을것 같아..한번 시도하려고 합니다.. 막창 손질법..된장 소스 만드는 노하우 등.. 선배님들의 조언 부탁...

장사를 하고 있는데요^^ 엊그제 대구가서 막창을 먹고 왔어요^ 정말 맛있더라구요^ 그래서 올 하절기 메뉴에 막창을 시도해 볼까해서요 막창을 메뉴화하는데 필요한것들 좀 알려주세요^^ 소스라든지 막창손질법좀^^ ? 부탁드릴께요^^................