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혹시 ‘막창’이라는 거 먹어 보셨죠? 맛이 어떻던가요? 아주 맛있죠. 그런데 말입니다. 막창은 대체 소와 돼지의 어느 부위를 가리키는 말일까요? ‘막창’이면 ‘마지막 창자’일 테니, ‘소의 대장’이 아닐까 싶죠? 하지만 ‘막창’은 소의 대장이...

참 맛있는 막창은 소의 어느 부위 일까 농협 부천축산물공판장장 조광훈 풀을 먹는 소는 사람과 달리 위장의 구조가 4개의 부분...함께 하면서 주로 논이나 밭 농사일을 했지만 지금은 돼지 닭과 함께 사람에게 단백질을 공급하는 고기소로 변화했다. 농경...

하나입니다. 제가 막창장사를 할때 손님들이 많이 궁금하게 생각하고 질문을 하는것은 소막창과 돼지막창의 구별과 어느부위인지를 질문을 많이 합니다.소막창은 소의 네번째 위(소가 위를 4개가진 것은 아시죠. 곰양/천엽/절창/막창)으로 성우에서 300...

삼겹 빼고!! 난 항정살이랑 막창

보면, 돼지막창의 부위와 비슷한 의미인듯..아마도 항문 위쪽, 일정 부위 사용되는 창자의 일부분일듯 싶습니다.. (막창이라는 조금은 애매모호한 부위 설명이기에..특히 오늘찾은 삼일막창의 소막창은 여느집과 다르기에..) 에공..또 이리 부연 설명이...

막창은 창자? 대구에서 시작돼 이제는 전국민적인 술 안주로 애용되고 있는 막창은 소돼지의 어느 부위일까. 막창은 소나 돼지의 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 일컿는 말이다. 그러나 엄격히 말하자면 막창은 위라고 할 수 있다. 소의 경우 4...

커피 2잔마시고 나오니 주방아줌마가 놀라더만 어젠 둘어서 8인분 헤치웠다. 아~~이 아침 또 땡긴다. 담에 람보랑 둘이 가서 먹자고 해야징.. 근데 막창이 돼지의 어느부위지? 대장, 소장, 십이지장, 막장, ????? 맛은 있었는데 어느부윈지 알면 우욱...

좀 덜 좋은 날있습니다. 막창... 시내 좀 다니시는 분들은 다 아실꺼에요. 명동막창... 고기는 안 먹어 봤슴돠. 오로지 막창만.... 막창 냄새 안 납니다.돼지꼬린내....막창이 어느 부윈줄 아시져? ㅡ.,ㅡ 진짜 잘 씻어서 냄새 안나는 것 먹어야 합니다...

버리는 부위 없이 모두 먹는 전통이 있기 때문인 것 같다. 살아 꿈틀대는 산 낙지, 입에서 불이 날 정도로 매운 닭발, 번데기 같은 음식을 처음 본 외국인은 도망치고 싶을 것이다. 어느 정도 내공이 쌓여야 즐길 수 있는 별미들이다 내장 요리도 그중...