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설명: 이백년의 정통요리 탕폭쌍취) 식재: 돼지막창 500그람, 닭똥집 150그람 양념: 후추가루 3그람, 고수풀 3그람, 소금 2그람...30그람, 잿물 3그람 조리법: 1. 돼지막창을 잘라서 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 막창속의 잡집을 제거한 다음 촘촘한 그물...

볶음 요리법- 돼지고기(갈매기살외 다른 부위가능) 250g, 시금치 두줌, 느타리버섯 반팩, 마늘 세톨, 오일 1큰술반, 굴소스, 고추가루 고기 밑간 : 허브솔트, 청주, 참기름 약간 갈매기살 부위에요~ 기름진 부위 싫어하는 분은 안심, 등심 사용해도 좋고...

고민하던중 상권주변에 돼지곱창가게가 없어서 돼지곱창을 할려고 합니다. 가게 계약날은 다가오는데 메뉴가 바뀌다보니 정말 막막하네요. 장사를 이렇게 막연히 준비하는 내가 답답합니다. 돼지곱창과 막창요리법 부탁드릴께요. 쪽지주시면 연락...

경우 돼지 막창은 경남 김해 소재의 \\\'세일식품(338-9651)\\\'에서 구매하면 되고, 소 막창은 \\\'풍년식품(324-3232)\\\'에서 구매가 가능하다. 다른 지역들도 도축장 근처 식당에서 판매하고 있다. 1차 처리를 한 뒤 판매를 하기 때문에 깨끗한 상태로...

않고 짜지 않게 상 황을 봐서), 마늘 3통, 콩가루 큰 2숟갈, 땅콩가루 큰 2숟갈, 참깨 큰 1숟 갈, 고운고추가루 작은 1숟갈, 사과 반개, 배 반개 등 잘 갈아서 넣는다. * 돼지막창은 아예 다 손질하여 놓은 것이 있어 사다가 바로 5-10분 삶은 후 구우 면...

얼큰 돼지갈비찜으로 오늘도 즐거운 불금~되세요~^^ 낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다. 즉석 곱창구이 입니다. 특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다. 맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ 넘넘 맛있고 그맛이 환상...

재료 ; 돼지막창600g,양파반개,마늘5톨,대파반대,깻잎15장, 마늘쫑7줄기,불린당면,양념장(고추가루,고추장,토마토소스, 다진마늘,다진파,맛술,후추등등) 부재료 모두 냄새제거에 좋은 마늘파 양파구요. 원하는 크기로 썰어 준비 합니다. 막창은 밑양념이...

요리나 음식 재료의 잡내, 독특한 악취등을 없앨 때 맛술이나 청주등의 술이 사용된다는 건 많이 들어보셨을거에요. 구울 때 소주를 사용하라는 말이 아니라^^; 곱창을 깨끗하게 씻은 단계에서 숙성이랄까 그런 과정을 거칠 때 사용하시면 되겠어요. (곱창...

넣었어요. 돼지고기가 눌러붙으면 무를 그냥 바로 넣어주고 물도 한 스푼 넣어주고 익히기~~ 고기 겉면이 익으면 물을 넣어줍니다. 팔팔 끓어오를때 나오는 지저분한 거품은 제거하기~~ 고춧가루도 1티스푼 넣어주는데 아이 때문에 요래 넣지만 매콤한거...