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돼지국밥, 밀양? 부산? 2024.06.25해당카페글 미리보기
안 걸릴 만큼 가깝고 교류가 많은 이웃 지역이라 부산에도 '밀양식'을 파는 곳이 많고 밀양에도 '부산식'을 파는 곳이 많다. 돼지 특유의 풍미를 강조한다는 점에서 제주도의 고기국수와도 추구하는 맛이 비슷하다. 비슷한 스타일의 음식이긴 하지만 먹어...
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봉덕시장 돼지골목 삼정식당 순대국밥 2024.06.22해당카페글 미리보기
물품을 파는 암시장이기도 했습니다. 이곳에 돼지골목이 형성되고 지금도 맛집골목을 이루고 있습니다. 돼지국밥은 여러형태가...가장 큰 특징은 된장과 다데기(양념장)를 얹어서 내 줍니다. 돼지머리를 삶은 국물이라 육향이 강해 호불호가 갈리긴 하지만...
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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
이 곳은 단백질 (근육)이 많으며 지방이 조금 있는 편입니다. 맛은 뼈에서 우러나오는 풍미가 살로 스며들어 감칠맛과 단맛이...특히, 바비큐립으로 먹었을 시에 감탄 나올 정도로 맛있습니다. 또한, 돼지갈비 황금레시피에 따르면 양념장을 만들어서...
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무안여행 무안갯벌 세발낙지 양파한우고기 명산장어 돼지짚불구이 도리포 2024.01.28해당카페글 미리보기
흔히 머리로 알려진 몸통에서 다리를 떼어낸 뒤 접시에 가지런히 담는다. 몸통은 끓은 물에 데치고 누르스름한 색이 나도록 오븐에 구운 다음 살아있는 다리와 함께 접시에 올려 손님상에 낸다. 동원회집 윤덕중 사장은 “손님이 드실 때까지 살아...
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1/12(금) 겨울초 겉절이 외 돼지고기 수육 (사진15장) 2024.01.12해당카페글 미리보기
포장용으로 파는 것이 어찌나 매운지 매운 맛을 순하게 하려고 겨울초 잎과 냉이, 순두부 반 봉지를 넣어주었다. 순두부를 넣고 끓인 돼지곱창전골. 이런 보관통을 사서 쓰면서 먹고 떨어진 반찬은 수시로 다른 것으로 보충한다. 내가 비싼 음식값이 부담...
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번개로드1 중화요리와 돼지고기 - 박종윤 지음 2023.10.29해당카페글 미리보기
중국시 햄을 많이 쓰고, 얼을 설탕을 넗어 신선한 맛을 낸다. 끓이는 방식을 주로 사용한다. 옌시엔구이가 대표적이다. <돼지고기> ㅇ 한국은 세계 삼겹살의 20% 정도를 소비한다. ㅇ 약수역 부근 '금돼지식당' - 파, 간장 소스와 연탄구이의 조화, 칼솥...
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돼지 한 마리에 단 300g? 모소리살 맛집 4 2023.12.01해당카페글 미리보기
도축량만 파는 곳까지. 모소리살은 항정살과 이어지는 목덜미 부근의 살로 돼지 어깨의 모서리에서 단 300g만 얻을 수 있는 특수부위다. 지방이 많아 부드러우면서도 특유의 쫄깃한 식감을 지니고 있어 한번 맛보면 계속 찾게 될 것. 모소리살을 내주는...
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고기서만나 돼지 머리고기 오마카세 돈마카세 논현동 돝두 2023.06.22해당카페글 미리보기
오마카세 돈마카세 논현동 돝두 고기서만나 돼지 머리고기 돈마카세 편에 논현동 돝두가 소개된다고 합니다. 오늘 본방에 소개되기 전부터 좋은 분위기에서 오마카세를 맛볼 수 있는 곳으로 잘 알려져 있는데 오늘 본방 이후 어떤 변화가 생길지 상당히...
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돼지 2023.11.22해당카페글 미리보기
다른 곳에 가서 칼로 목을 찔러 잡는다. 마을에 따라서는 도살하는 장소도 일정한 종교적 의미를 지닌다. 제당 주변에는 희생...과정에서 필요한 물을 충분히 쓸 수 있다. 이곳에서 죽인 돼지는 신령에게 바치기에 더욱 깨끗하다고 여긴다. 제관에게...
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서귀포생고기 찰지고 고급스러운 맛 젓가락이 멈추질 않아요 2023.08.18해당카페글 미리보기
날도 왠지 힘이 넘치는 기분입니다 ㅋ 고기 ! 좋아합니다. 그런데 아무곳에서 파는 아무 고기나 좋아하는건 아니예요. 제가 가장...생구이를 저는 가장 좋아하지요. 그리고 아무곳에서만 파는거아니고~ 이곳 제주흑돈세상수라간에서 판매하는 흑돼지를...