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씻어서, 머리는 뒤집어 내장 제거한 후 찬물에 문어랑 같이 넣고 삶으시면 됩니다. ( 10분정도 삶아주세요~크기에 따라 달라요. 크면 좀 더 삶으시면 됩니다. ) ** 찜기에 쪄드셔도 좋아요 ( 맛난물이 빠지지 않고 더 고소하니 맛있습니다. ) 찬물에 같이...

쇠고기나 돼지고기 등은 육류는 공기와 만나면 색깔이 변하고 가장자리가 딱딱해져 맛이 없어진다. 이것을 방지하기 위해서 고기...맛있게 하려면 떫고 퀴퀴한 냄새가 나는 된장에 멸치 머리와 고추씨를 곱게 갈아서 군데군데 넣어준다. 10일쯤 지나 열어...

곳에 보관한다. 날것 그대로 먹기도 하고, 굽거나 쪄서 밥반찬 또는 술안주로 한다. 보존성이 매우 좋은 식품이다. 좋은 명란젓을 고르는법: 1)명란젓은 숙성이 잘되어 알의크기와 색상이 균일 해야하며 알주머니가 얇고 광택이 나면서 알의 원형상태를...

새우는 머리, 껍질, 내장을 제거하고 등에 칼집을 넣습니다. 불린 해삼, 돼지고기, 새송이버섯은 채 썰고, 캔 죽순은 석회질을 제거하고 채 썰며, 표고버섯은 밑동을 제거하고 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거하고, 부추는 먹기 좋게 썬 후, 대파는 송송...