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돼지 뒷고기 쫀득쫀득한 목덜미살입니다. 위에 보이는 기름이 별미 입니다, 쫀득하고 꼬들꼬들한 식감이 거부감 전혀없이 너무 찰진 맛 입니다!!!! 상품명 -목덜미살 *쫀득살* 원산지 - 국내산 판매수량 -50팩 (자동마감) 용도 - 구이 판매가 한팩(500g...

멜젓에 찍어 먹는 제주식 모소리살부터 당일 도축량만 파는 곳까지. 모소리살은 항정살과 이어지는 목덜미 부근의 살로 돼지 어깨의 모서리에서 단 300g만 얻을 수 있는 특수부위다. 지방이 많아 부드러우면서도 특유의 쫄깃한 식감을 지니고 있어 한번...

먹어라.는 뜻은 건강에는 오리>닭>돼지>소 순이라는 말이지만 개인적으로는 돼지고기가 가장 무난하고 오래 즐겨도 물리지...두면 20일이 지나도 멀쩡합니다. - 오른쪽은 구이용 목덜미살(뒷고기) 맹물에 월계수잎만 넣고 1kg씩 삶으면 혼자서 이틀이면...

형성된 돼지국밥을 선보이는 일부 식당에서는 지방이 풍부하고 고소한 맛이 나는 항정살(돼지의 목에서 어깨 사이에 있는 목덜미살)을 쓰기도 한다. 수육과 순대 돼지국밥을 파는 식당에 도착하면 다소 복잡한 메뉴판을 마주하게 된다. 메뉴판에서 ‘내장...