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어제 고향 4년 선배께서 콜이 와서 '심순이시골감자탕 신이문점'에서 아 점했다. 감자탕은 돼지의 등뼈 또는 목뼈를 이용해 만드는 국물 요리로 구수하면서도 얼큰하고 약간 걸쭉한 '국물'이 포인트다. 감자탕에서 감자를 빼고 1인용 뚝배기에 담은 것은...

살점 촉촉 부들한 돼지목뼈 뼈다귀 감자탕~♡ 돼지목뼈로 ~ 물에 담궈 놨어요 등뼈보단 조금 비싸지만 등뼈살보단 촉촉하고 기름기가 적고 살집이 많고 부드러워요 물 새로 번갈아 주면서 한나절~하룻밤 정도 핏물을 충분히 빼주고요 시래기는 대신 배추잎...

간식으로 돼지목뼈나 등뼈를 줘볼려고 합니다 치석제거에도 좋다고들 하고...돼지껍데기만 주기 그래서 바꿔볼려고 하는데여 여기저기 알아보니 생식으로 식초물에 반나절 담갔다가 주라고 합니다. 돼지목뼈를 그냥 삶아주면 안되나여? (일단 돼지목뼈를...

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