cafe

AFARelrc (돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 표현) I. 정육 부위 (1) 전사분체 유래 대분할육 : 윗등심(chuck), 윗양지(brisket), 아래양지(plate), 등심(rib) (2) 후사분체 유래 대분할육 : 로인(loin), 우둔(round), 사태(shank), 옆양지(flank) 1...

2) 볼살(cheek meat) (3) 간(Liver) (4) 토시살(Hanging Tender) (5) 염통 : 이 부위는 소의 심장부위이다. 2. 위를 구성하는 백색 부산물 (1) 깐양(tripe): 소의 제 1위 (2) 양깃머리(Mountain chain trip) (호주: rumen pillar) (3) 벌집위(honeycomb...

정갈하다. 국밥에 들어가는 고기 고명도 다양하다. 돼지머리에 붙은 볼살 등 머리고기를 사용하거나, 내장이나 순대를 함께 쓰고...않은 젊은 세대를 끌어들이고, 삼겹살·항정살 등 비싼 부위로 고급화하는 경향을 보인다. 7위에 오른 [합천일류돼지국밥...

있습니다. 품목은 뒷고기만을 취급하고 있어 믿고 구매해주시면 감사하겠습니다~ ▶ 돼지고기 뒷고기란? ◀ 돼지의 머릿고기에서 나오는 부위입니다. 볼살,콧등살,항정살,등등 4~5가지 부위가 포함되어 여러가지 부위를 골라먹을 수 있어 질리지도 않고...