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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
AFARelrc (돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 표현) I. 정육 부위 (1) 전사분체 유래 대분할육 : 윗등심(chuck), 윗양지(brisket), 아래양지(plate), 등심(rib) (2) 후사분체 유래 대분할육 : 로인(loin), 우둔(round), 사태(shank), 옆양지(flank) 1...
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돼지고기 부위별 명칭 2023.07.11해당카페글 미리보기
심 목심살 대분할 목심부위에서 피하지방을 7㎜이하가 되도록 정형한 것 앞다리 앞다리살 대분할 앞다리부위에서 앞사태살, 항정살, 꾸리살, 부채살, 주걱살을 분리하고 피하지방을 7㎜이하가 되도록 정형한 것 앞사태살 전완골과 상완골 일부를 감싸고...
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6월21일.한우모듬,한돈삼겹.목살,통등갈비,한우(국거리,우족,사시미+육회),돼지껍데기,양념갈비 2024.06.20해당카페글 미리보기
주문은 다음날 발송) 합포장: 2세트(2kg)까지 가능 스페인 돼지 등갈비(로인립) 1kg 11,000원 (택배 4,000원) 한우국거리 국내산...한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만...
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8월26일.한우(등심,모듬,국거리,사시미+육회),제주흑돼지양념왕구이,성게알,강도다리회덮밥,홈마카세,구이용족,돼지껍데기 2024.08.25해당카페글 미리보기
등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지 않습니다. (양지 부위도 섞여 있는데, 다른 부위보다 질기다는 후기가 있습니다.) 산소포장으로 갈변현상이 없는 장점도 있습니다...
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술 과'돼지고기 2024.06.19해당카페글 미리보기
담당하는 부위로 앞다리는 39개 근육, 뒷다리는 36개 근육들로 이루어져 있다 . 구이용에 적합한 5개 근육을 보면, 앞다리에서는 부채살, 주걱살, 갈비덧살, 꾸리살 등이다. 뒷다리는 홍두깨살이 구이용으로 좋다(국립축산과학원). ◆ 돼지고기는 비계 맛...
