cafe

푸짐하게 담아 주는 곳으로 유명하다. 대표 메뉴는 냄비에 뼈를 탑으로 쌓아 올려 시선을 사로잡는 ‘탑 감자탕’. 돼지 뼈로 우려낸 사골 육수에 우거지와 양념장을 넣고 끓여 얼큰하면서 묵직한 국물 맛이 특징이다. 등뼈보다 살코기가 푸짐하게 있는...

은 부산에서 성공한 엄용백 셰프가 서울에 낸 지점이다. 돼지고기 육수에 생강·대파·흑후추로 향을 더한 [맑은 엄용백 돼지국밥], 사골뼈·목뼈·등뼈로 우린 뽀얗고 진한 육수의 [진한 엄용백 돼지국밥], 맑은 돼지고기 육수에 수육을 두툼하게 썰어...

직접 만들어 사용할 수 있습니다. 직접 만들 때는 고춧가루, 된장, 마늘 등을 섞어 만듭니다. 사골: 사골 대신 돼지 뼈를 사용해도 맛있습니다. 순대: 돼지 순대 외에도 소간, 암뽕 등 다양한 종류의 순대를 넣어 즐길 수 있습니다. 기호에 따라: 숙주나...

용궁순대의 만남, 경북 예천 ‘용궁순대’ 순대와 내장이 푸짐한 순대국밥집, 대림 ‘삼거리먼지막 순대국’ 돼지뼈를 푹 고아서 낸 사골육수에 돼지 부속고기와 순대를 넣어서 만드는 순대국은 어떨 땐 든든한 한 끼 식사로, 어떨 땐 저렴한 술안주로...