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볶음 요리를 할 경우에는 매실주나 청주, 생강즙 등을 넣으면 된다. ★ 안심 된장 구이 재료 ∥ 돼지고기(안심) 500g, 브로콜리 200g, 미니 파프리카 6개, 새송이버섯 3개, 물 1컵 된장 양념 ∥ 된장 4큰술, 청주·생강즙 2큰술씩, 다진 파·물엿·참기름...

부드럽다. 돼지고기 중 삼겹살 다음으로 가장 즐겨 먹는 부위. 지방보다 살코기 함량이 많아 로스구이로 많이 이용된다. 목심을...먹는 것이 좋다. * 자세히 나누기 : 목심살 * 응용 요리 : 구이, 수육 등 ● 앞다리 : 어깨 부위의 고기로 근육이 잘 발달...

돼지고기 물없이 맛있게 삶기 재료 돼지고기 (삼겹살+사태살 )600g .커피2티스픈 .소금1티스픈 .새우젓1큰술 청양고추2개 양파 큰것2개 ( 절임배추반포기 김장버무리고남은속) 돼지고기는 적당한 크기로 자른다 양파는 껍질채 깨끗이 씻어 굵게 썰어 냄비...

내는 요리에 적합하다. 뒷다리는 볼깃살과 설깃살, 도가니살, 보섭살, 사태살로 나뉜다. 힘줄과 근육 막이 많은 부위로 다른 부위에 비해 단백질,비타민 B₁이 많이 포함돼 있다. 앞다리살 어깨 부위의 고기로 근육이 잘 발달돼 있고 지방이 적다. 고기 색...

칼라감자를 넣어 색감을 살렸보았답니다. 다음에는 더 멋진 요리가 나올라나요? ^^;; 바로 조리하여 만들어 먹는 반찬! 칼라감자...간단조리랍니다. ◈ 칼라감자 돼지고기 사태찜 ◈ [재료] 무항생제 돼지고기 사태살 540그램, 칼라감자 자영, 하령,홍영...

드립니다.^^ 돼지고기 삼겹살부터 목살, 앞다리살, 안심, 목등심부위 덩어리로 1근 (600g.). 돼지안심 갈비 안쪽에 붙은 가장...스테이크 등 고기 자체의 맛을 살리는 요리를 할 때 주로 쓰인다. 사태살은 좀 질긴편이다. 청주(소주)1잔. 마늘 6쪽. 생강...

김칫국물 양조식초 조금 재료 간단하고 질리지 않는 맛 사태살 두툼 큼직하게 겉면이 노릇하게 노릇 지져낸 사태살 주먹크기만...우와 김치는 아삭 부드럽고 고기는 1차 맛간장으로 색깔과 맛 들이니 자색양파 까놓은 것이 있어서 김치요리는 언제나 굿입니다

오향장육 <다섯가지의 향을 낸 간장에 돼지고기를 조린 후 얇게 잘라내서 먹는 요리> 돼지고기는 사태살을 쓰고 오이와 함께 곁들여 먹으면 맛이 장난아니래...... 난자완스 <쇠고기 또는 돼지고기를 다져서 완자를 만들어 튀긴 다음 야채와 함께 볶은...

소고기 요리도 발달했습니다. 그 중 영천은 이제 빼놓을 수 없는 한우육회 별미촌입니다. 명불허전(名不虛傳) 1962년 6월 영천...이 때만 해도 육회 전문점은 아니었고 갈비살, 돼지삼겹살로 유명한 소금구이 전문식당이었습니다. 1968년 영천 시외...