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삶아 편육을 만들든가 중국풍 오르되브르에 이용한다. 야채와 섞어 볶아도 별미로 즐길 수 있다. 콩팥 중량 200∼250 g. 두께를 반으로 잘라 속에 있는 하얀 힘줄을 깨끗하게 제거하고 (이것이 남아 있으면 냄새가 남는다), 볶음·소스·조림 등에 이용...

곳에 보관한다. 날것 그대로 먹기도 하고, 굽거나 쪄서 밥반찬 또는 술안주로 한다. 보존성이 매우 좋은 식품이다. 좋은 명란젓을 고르는법: 1)명란젓은 숙성이 잘되어 알의크기와 색상이 균일 해야하며 알주머니가 얇고 광택이 나면서 알의 원형상태를...

냉동 보관‘ 조린 돼지고기를 밀봉해서 냉동실에 두면 오랫동안 먹을 수 있어요 6.조린 돼지고기를 도톰하게 썬다 7. 그릇에 돼지고기 간장편육을 담는다. ================================================== ☞ 바지락 봄동겉절이 - 재료 바지락(1컵...

냉장보관5일이상) ( 수요일 2시부터 편한시간에 찾아가시면 됩니다) 👉주원산생오리양념불고기 1kg12,000원 (부추+팽이)서비스 👉한우사골곰국 1,2kg1봉6,000원 곰국고기4,000원 👉양념편육 한팩5,000원 두팩9,000원(수제쌈장증정) 👉수제떡갈비 4장 5,000원...

냉동 보관한다. 등심은 얇게 썬 후 랩에 싸서, 삼겹살이나 갈비 등은 불고기양념이나 고추장양념을 해서 냉동 하면 실온에서 해동해 바로 요리할 수 있다. ◇돼지고기 누린내 없애기 보쌈이나 조림을 할때는 중국요리에 많이 쓰는 정향이나 팔각으로 냄새...

고기편육을 만들어 저장하거나 국을 끊이기도 한다. 그리고 바삭하고 오독오독한독한 귀고기 틔김이나 구이를 할 수도 있 다...순대를 만들기도 한다. 2. 소금물을 이용하자. 현대에서는 돼지를 지방이 없는 방향으로 사육하기 때문에 요리하는 동안 수분...

ㅎㅎ. 보관되어있는 지난날들의 사진을 정리하기 시작했다. 폰에 들어 있는 사진들도 정리 하기 시작했고, 계속하면 며칠 걸릴 것 같다. 머리 쓰는 작업이라. 오전에 홍근이와 통화하고, 우남이, 선웅이와도 통화했다. 우남이는 짜증을 내는 게, 나 에게...

음식 보관 최적온도 : -18 도씨 효과적인 냉동고 사용량 75 % ★★소고기와 돼지고기의 부위별 쓰임 소고기 등심·안심 = 구이·전골 머리 = 편육 우둔 = 포·회·조림 업진육 = 편육·국 양지 = 육수·국물·찌개 (육개장, 미역국, 소고기무우국) 사태...

익혀야 돼지고기와 어울려 씹히는 맛을 낼 수 있어요. 사태편육과 과일겨자채 ■ 준비할 재료 쇠고기 사태 600g, 향신야채(통후추 10알, 마늘 2쪽, 대파 1대, 건홍고추 1개, 생강 1쪽), 간장 1큰술, 배·사과 ½개씩, 설탕 약간, 밤·대추 10...