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집으로 일대에서는 유명한 줄서는식당2 특수부위 고기집인데 오늘 본방에 소개되고 나면 남영돈 특수부위를 찾아서 더 많은 이들이 이곳에 몰릴 거 같습니다. 줄서는식당2 항정살 가브리살 남영동 돼지고기 특수부위 남영돈 줄서는식당2 항정살 가브리살...

거의 없어 구이용으로 인기가 많다. 규격돈(96~120kg) 한 마리 당 200~300g 밖에 나오지 않는다. 익숙한 항정살은 돼지 뒷덜미의 목살 부위를 말하며 지방과 살이 ‘천 겹이나 어우러졌다’는 의미로 천겹살이라고도 불린다. 갈매기살은 돼지의 횡격막...

10000recipe.com 항정살 구이 .10000recipe.com 묵은지 볶음 .10000recipe.com 두부 구이 항정살 구이: 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙 항정살은 돼지 목살 부위로, 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 일품입니다. 얇게 썰어 소금, 후추 간을 해 구워 먹으면 그...

9위. 화남정돼지국밥(3세대 점포) [화남정돼지국밥]은 돼지 사골 국물에 특수 부위인 항정살을 고명으로 쓴다. 비싼 항정살에서...50% 이상 제거한 살코기 정심 부위만 사용한다. 김영배 대표는 [사실 항정살은 지방이 좀 있어야 맛있지만, 젊은 손님들은...