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지난 토요일날 된장 가르기를 하였습니다. 곰팡이와 오랜 실갱이를 끝낸다고 생각하였지요 소금물은 끓여서 간장으로 비축하고.. 된장은 소금과 멸치젓으로 되기를 나름 조정하였습니다. 마지막으로 멸치액젓으로 웃소금을 대신하였지요 그런데 오늘 아침...

먹던 된장이 가을에 가시가나서 다 골라내고 볕 잘드는곳에 두고 먹고있는데 된장이 딱딱하게 굳기도하고 굳은 된장속에 하얀곰팡이가 생겼어요. 마치 메주에 하양곰팡이 생기듯이~~ 먹자니 찝찝하고 버리자니 아깝고... 먹던된장에 곰팡이가 생기는경우도...

고수님들의 조언으로 맛있게 재탄생 되었구요 된장도 너~~~~무 짜서 보리를 삶아 섞어 버무렸어요 그래도 싱겁진 않아요 매일...말라 벌어진 곳으로 하얀곰팡이가 보여요 수저로 들춰보니 좀 생겼어요 모두 도려내고 눌러주면 될까요? 어떻게 하지요...

아......알려주셔서 감사해요. 전 김치에 곰팡이가 필거라곤 상상도 안했어요 ㅜㅜ 더군다나 담근지 얼마 안되어서.... 얼른...냉장고에 넣어놓은건데요. 뭔지모를 누리끼리한게 생겼어요. 된장같기도하고 요거트같기도하고..... 전에도 김치에 하얀색...

균이 생겼어요 ㅠㅠㅠ 다음부터는 꼭 앞뒤로 돌려가며 숙성시켜야겠어요^_^ 햇볕이 잘들고 바람이 잘통하는 베란다 또는 실내...시켰어요 잘 건조 된것 같아요 아파트에서 띄운메주로 된장 담그기 달력에 말그림있는 날 2/21일 정월에 장 담그는 것이 가장...

했는대요. 작년에도 그러더니 올해도 똑같은 현상이 생기네요. 겉이나 안은 멀쩡한데 항아리의 벽면을 따라서 노란색 곰팡이가 핍니다. 바닥도 괜찮고요. 싱거워서 그런가? 싶어서 액젖 넣고 손질해둬도 또 생겼어요. 이번엔 냉장고로 들어가야할까봐요...

이걸 어째요. 요즘 바빠서 엄마가 주신 된장을 가져다 베란다에 두고 지금보니까 요렇게 생겼어요 ㅠ ㅠ 어찌 해야 하나요?

베란다 항아리에 담아둔 된장을 몇년째 이상없이 먹고있었는데 갑자기 흰곰팡이가 생겼어요~ 깨끗하게 걷어내고 먹음될까요? 핸드폰으로 글써서 사진올리기는 못하겠어요~

넣고 나머지는 서늘한 창고에 두었거든요 냉장고에 있던 된장을 다 먹은 관계로 된장을 꺼냈는데.. 된장에 물이 생겼어요~~ 이러면 된장....버려야 하나요?(곰팡이 이런건 없어요..) 된장,,,고추장....이런것도 다 냉장 보관해야 하나요? 들깨가루도...