cafe

그 이유는 수장 후 시신을 되찾을 수 없어서였습니다. 차라리 연자매를 선택하라고 강조할 만큼 예수님께서는 이웃에게 죄를 짓게 하는 죄를 중히 여기셨습니다. 일시적인 쾌락으로 지옥을 얻기보다는 불구가 됨을 통해 영원한 생명을 얻는 게 더 낫다고...

조상은 된장, 간장을 담는 독에 숯을 넣어 장맛을 좋게 하고 변질되지 않게 하였다. 소금물에 검은 숯을 넣는다면 더러워질 것...그 반대이니 참으로 놀랄 일이다. 장류에 숯을 넣는 이유는 숯에서 나오는 원적외선을 이용하고 숯의 다공질 구조를 통하여...

가시(구더기)가 생기거나 장맛이 떨어진다. 그래서 옛날 사대부 집안에서는 동짓달 첫눈을 받아서 장물로 쓰거나 해안지방에서는 바닷물을 이용하기도 했다. <규합총서>에는 “장 담그는 물은 특별히 좋은 물을 가려야 장맛이 좋다. 여름에 비가 갓 갠...

발효시키는 이유는 소화를 돕고 영양을 증가시키고 저장 기간을 늘리는 데에 있다. 미생물에 의한 식품의 발효는 식품의 영양소...발효식품에는 장류와 주류, 식초류가 있따. 고추장과 된장은 전통적인 발효 상태로 두게 되면 미생물의 발효에 의해 가스가...

것과 구더기가 꿈틀대는 징그러움을 방지하기 위해 한 바가지의 소금을 덧소금하는데 이로 인해 장맛이 아주 짜게 됩니다. 일년...암학회에서는 먹어서는 안 될 식품으로 된장을 포함시켰습니다. 이유는 곡물이 완전 발효되지 못해 발생하는 곰팡이의 독성...

상한 된장이나 오래된 시골의 곳간에서 나는 냄새 같기도 해요. 누린내가 얼마나 심하면 누리장나무라는 이름이 붙었을까요? 우리나라에서 자생하는 누리장나무는 옛날부터 아주 흔하게 볼 수 있는 나무여서 냄새와 얽힌 이야기도 많답니다. 양반집 규수와...

마무리 작업으로 쉬(전라도 사투리로 구더기를 그리 부른담돠 ㅎㅎ)가 생기는걸 방지하기위해 장 주변 독 가장자리로 굵은소금을...때깔이 되죠^^ ★집 간장★ ★소금 뿌려둔 된장★ 같은 장독대에 있다는 이유만으로 쟤도 한컷 찰칵!!ㅎㅎㅎ쟨 고추장임돠...

죽이고, 구더기도 죽이는 이 밀가루의 가공할 만한 위력! 밀가루가 어쩌다 살충 능력까지 갖추게 되었을까? 우리나라에 들어오는 밀은 주로 미국에서 들어오는 것이고, 캐나다나 호주에서도 들어온다. 밀을 비행기에 실어나를 수는 없는 일이고, 천상 배...

흔히 된장 속에서 발톱이나 머리카락이 발견된다. 강계(江界) 사람은 장메주 만들 때에 반드시 물에 걸러 일고 삶아서 익으면...재인용) 사람 수명이 근대 이후에 비약적으로 늘어난 이유 가운데 하나가 위생문제 개선이다. 에두아르트 푹스의 <풍속의...