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메주가루 막장용 메주가루는 된장과 간장 가르고 된장 치될때 막장용 메주가루녛고 치대서 항아리에 담아서 숙성시키면 콩삶아 넣기보다 훨 편하고 맛도 좋아요. 저도 해마다 콩삶아 넣었는데 올해는 막장에 메주가루 넣을려고요, 빻아놓고 보니 좀 많은것...

군불솥에 햇콩한됫박 푹삶아 콩이벌겋도록 푹 삶아서 대충 치대어 된장항아리에ᆢ섞어넣고 오늘아침 어름이가 얼어서 콩삶아 된장넣기가 딱좋으네여 여름쯤되믄 황금빛 집진 된장이 될거루~~ 맛나져라 얍ᆢ

검은콩 등): 1/4컵 소금: 약간 물: 적당량 만드는 법 찹쌀 불리기: 찹쌀은 4시간 이상 충분히 불려줍니다. 땅콩 삶기: 땅콩은...잡곡 불리기: 잡곡도 찹쌀과 함께 불려줍니다. 찜기에 넣기: 불린 찹쌀, 땅콩, 잡곡을 찜기에 넣고 물기를 빼줍니다. 찌기...

띄워 삶아 하얀 면양말은 조금만 오래 신으면 원래 색을 찾기 어렵다. 양말을 빨 때 더운물에 레몬 껍질을 두세 개 띄워놓고 삶으면 본래의 흰색에 가깝게 된다. 37. 손 거칠 땐 시금치 삶은 물에 담가 손이 거칠어졌을 때는 시금치 삶은 물에 손을 잠시...

정도 삶아주세요 2. 잔멸치(½컵)는 물에 살살 헹군 뒤 물기를 제거한다 - 요리상식 ‘헹구기’ 잔멸치를 물에 헹궈주면 불순물이 제거되고 짠 기가 빠져요 3. 잔멸치에 참기름(2t)을 넣어 버무린다 - tip ‘참기름 버무리기’ 잔멸치에 참기름을 버무려...

다시 삶아 띄워서 만든 장. < 지역적 특수 된장 > 특수장으로는 서울의 무장, 충청도의 예산집장, 비지장, 경상도의 진양집장, 밀양집장, 거름장, 전라도의 나주집장, 전주집장, 제주도의 조피장 등이 있다. 이들 특수 장을 좀더 구체적으로 살펴보면 다음...

항아리에 넣기 전 짚에 불을 붙여 항아리 내부를 화염살균하고 만들어 놓은 소금물과 메주를 조심스럽 게 집어 넣는다. 메주는...사용, 그 망에 담아서 항아리에 넣는 것이 간장과 분리할 때 된장이 잘 부서지지도 않고 깨끗하게 건져낼 수 있다. 붉은...

가마에 넣기전 성형, 건조대기 상태 하지만 옹기를 직접만드는 현장들을 둘러보고는 곧 그가격이 수긍이 가고 남았다. 잘생긴...필요없고. 인터넷을 뒤지고, 도서관에서 책을 빌리고 온갖지식을 동원하여 나른데로 된장을 담궜다, 장독을 불에 그을려 소독...

찰밥+콩 삶은 물+콩가루 넣기 ☞ 요리1 강된장 재료 : 된장 ⅔컵, 고추장 1큰술, 삶은 감자 ½개, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 2개, 풋고추 1개 홍고추 2개, 대파 1대, 육수 1-2컵. 부재료 : 쇠고기 70g, 표고버섯 5장, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술...