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(효소) 10. 효소에 피는 곰팡이 2024.05.13해당카페글 미리보기
곰팡이가 핀 효소를 보면 너무나 놀라 어쩔 줄 모르는 사람들이 의외로 많다. 어렵게 만든 효소 발효액을 망쳤다고 생각하게도...내고 계속 발효를 진행하면 된다. 먹어도 무방하다. 흰 곰팡이는 재료가 공기와 접하는 부분에서 자주 생기며, 걸러내고...
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생활♡정보 / 된장에 핀 곰팡이 먹어도 될까? 2007.06.01해당카페글 미리보기
판매함) 고무줄로 항아리 입구를 꼭꼭 묶어 뚜껑을 열고 햇빛을 쐴때 파리등이 들어가지 않도록 준비합니다. 2. 흰곰팡이 없어질 때 쯤이면 된장이 건조해져 딱딱해 집니다. 이때는 메주 콩을 메주 쑤듯이 삶아 된장과 잘 섞어 15일~1달 정도 발효...
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참송이버섯, 청결하게 키워 팝니다! 2024.06.24해당카페글 미리보기
외에도 된장찌개, 만두 속 등 다양한 음식에 넣어 참송이버섯의 풍미를 느껴보십시오. 참송이버섯을 키우다 보니 하루라도 참송이버섯을 안 먹는 날이 없습니다. 그 동안 제가 먹은 방법 중에 생으로 먹는 방법을 제외하고 베스트3를 꼽으라면 1. 참송이...
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‘너무 좋아서’‘녹아 들다’‘말하지 않은 슬픔이’‘이런 투명 속에서는’‘잡념’‘노래의 자연’‘찬미 나윤선’방문객’외 여러편-정 현종. 2024.05.12해당카페글 미리보기
누룩곰팡이와도 같이 인류의 전(全) 시간을 발효시키고 그 숨 쉬는 공기를 발효시키며 그리하여 말을 춤추게 하는 영혼- 다만 그런 영호은 아주 드문데 그건 우리의 사회생활에서 기쁨이 아주 드물다는 것과 일치한다. - 정 현종 시 ‘촉매 ‘ [그림자에...
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각종 식재료 약초 & 독성이 있는 약초(식물) 2024.04.27해당카페글 미리보기
지므로 곰팡이가 핀 것은 피해야 함. 47. 달맞이꽃: 기름 몸에 열이 많은 소양인과 태양인은 먹지 않는 것이 좋다. 48. 담배: 니코틴으로 인한 급성중독 치사량은 약50mg이면, 한 개비의 담배에는 20~30ml이 함유 되어 있음. 담배의 피해는 술보다 더 큰데...
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발효된 흰 곰팡이 핀 베델교회 2010.02.26해당카페글 미리보기
발효된 흰 곰팡이 핀 베델교회 새벽기도를 마치고 책상에 앉아 책을 탐닉 하자니 코끝이 행복한 반란을 일으킨다. 아내가 끓이는 된장찌개로 혀끝과 함께 동하여 견디기가 힘들기 때문이다. 된장의 공로이던가, 대한민국 사람은 세게 어느 나라 사람과...
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증상별 몸에 좋은 약초의 특 효능 2024.03.31해당카페글 미리보기
코지 곰팡이 중의 가수분해효소를 이용하여 소금물에서 분해시킨 것. 항암작용, 암세포의 저지 및 사멸, 유방암의 전이를 예방. 항암식품이며 된장국이나 찌개가 암을 예방. 두 부 질 좋은 단백질과 지질이 주성분이고 대두의 수용성 단백질 용액에 겔...
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도도녀 봄호 2024.03.11해당카페글 미리보기
퍼렇게 곰팡이가 피어나면 기나긴 겨울도 스러져가네 엄니의 구수한 된장국은 그렇게 겨우내 인고의 시간으로 만들어졌다 ☆친구의 막걸리 김동우 내 친구의 막걸리는 술이 아니다 온전한 하루의 일용할 양식이다 황갈색 양은 주전자에 막걸리 두 통이...
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간장에 핀 곰팡이 어쩌지요? 2020.06.01해당카페글 미리보기
시골로 이사와 올해 처음으로 된장을 담구고 2달전 장가르기를 했어요. 간장위에 흰곰팡이가 조금씩 보여서 투명 뚜껑으로 바꾸었어요. 햇살좋고 바람 잘 통하는 마당이라 소독될줄 알고요. 흰곰팡이는 괜찮다고는 들었지만 갈수록 더많이 생기네요. 찍어...
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푸른곰팡이와 흰곰팡이를 직접 먹어보았어요 2012.09.14해당카페글 미리보기
절이고 삭히고 담그고 시간을 두고 미생물들과 연합하는 발효음식(된장 고추장 청국장) 등을 좋아해요 그래서 푸른곰팡이와 흰곰팡이가 핀 치즈를 먹어보았어요