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두르고 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양념 넣기: 볶아진 재료에 찹쌀 고추장과 된장을 넣고 골고루 섞어줍니다. 다진 마늘을 넣고 향을 내줍니다. 물 넣고 끓이기: 물 800ml를 부어 끓여줍니다. 끓기...

되어 한국 음식문화의 중심에 있는 전통음식이 점점 사라질까 봐 안타까운 마음이 든다. 체험의 종류는 된장만들기, 고추장만들기, 쌈장만들기, 과일청담기가 있으며 4세 이상부터 참여가 가능하고 체험비는 25,000원으로서 체험자가 선택하는 카페 음료...

옛날방식 그대로 고추장 된장 만드는거 구경하고 구매도 해왔네요 오랜전통방식 그대로장작불때서 끌이고 만들어서 신기하기도...힘든 삶을 다시한번 생각나게 하네요 완성되어가는 고추장 밤새 엿질금과 쌀을 장작불에 끌였다네요 ㅎㅎ40년된 삼발이...

11월 15일 원데이클래스프로그램을 진행했어요. 금마에 있는 4남매시골된장체험장에 갔어요. 예쁜모습을 사진으로 만나볼까요 ~

가빈이에게 고추장 만들기하는날, 어린이집 보내기전에 콩으로 만든 메주 라는 음식을 갈아 고춧가루랑 여러가지 섞어 맛있는...할머니 같이살면서 직접 집에서 메주를 만들어 삮혀서 된장도 간장도 고추장도 만들어먹었던게 자꾸 생각이 나게됩니다. 아직...

대신 된장을 사용해도 좋습니다. 숙성 기간이 길어질수록 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 마늘 고추장은 냉장 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다. 마늘 고추장 활용법: 밥에 비벼 먹기 삼겹살 구이에 찍어 먹기 볶음 요리에 활용하기 찌개나 국에...

1개 중하새우 200g 대파 1/2대 청양고추 2개 마늘 5쪽 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 된장 1큰술 다진 마늘 1큰술 멸치 다시마...어슷썰고, 청양고추와 마늘은 다져줍니다. 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를 준비합니다. (시간이 없다면 시판 멸치 다시마...

1큰술 참기름: 1큰술 통깨: 1큰술 만드는 법 고추 손질: 고추를 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 양념 만들기: 볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 매실액, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 버무리기: 손질한 고추에 양념장을...

약간 넣고 살짝 데쳐줍니다. 데친 망초대나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 볼에 데친 망초대나물, 다진 마늘, 다진 파, 된장, 고추장, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성! . 망초대나물 무침 만들기 과정...