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쌈장인가 ? 된장인가? 궁금하시죠? 쌈장 같은거. , 하지만 시중 판매제품과는 전혀 다른 맛있고 건강한 띄운 보리막장입니다. 여기서 포인트는 보리쌀을 띄워서 한다는거죠 보리쌀을 그냥 쪄서 만든것 과는 천지차이 랍니다. 귀한 띄운보리막장을 체험할수...

ㅠ 부지런한 것도 큰 병입니다 엿기름 걸러서 그물에 찰보리쌀 푹 삶아 고추씨가루 황태가루 다시마 가루 누룩간장 집간장(액젓) 볶은 소금 된장 고추가루 청국장가루 넣어 휘리릭~ 집에 있던 재료로 담았답니다 감칠맛이 좋습니다 숙성시켜 먹어야겠습니다

지나면 맛나고요. 삭혀서 드실분은 15일정도면 돼요) 보리막장 담그는 방법 https://youtu.be/HIHxK-88InY 무 장아찌 담그는...FiK7o 두릅 고추장 장아찌 https://youtu.be/htHLK_nqNlg 냄새없는 청국장 만들기 https://youtu.be/pjuS9_asdM0 집 간장...

먹는데 맛이 없다. 이 막장을 숙성 시켜 먹어 본 후 내가 만들기에 도전 해 봐야겠다. 고추장 된장을 다 만들어 먹는데 막장은 처음이다. 이제 배웠으니 막장도 만들어 먹어야겠다. 우리의 된장 고추장으로 가족의 건강을 책임 지고 친척들에게도 연말에...

보리막장이 처음이라 신선했다. - 고추씨가루를 넣는 것은 처음 보았다. TV에서 어렴풋이 본 기억이 났는데 이제야 확실히...잘 만든었다. 감사하다. - 우리 시부모님은 강원도 분이라 된장 따로 간장 따로 만드셨다. 옛날 간장을 뺀 메주덩어리는 소여...

오늘 우리 천진나래. 친구들과 교육청지원으로 전통된장만들기 체험을 했네요 푹삶은 콩을 면포 보자기속에 담고 힘껏 밞는 친구...소금ㆍ 간장ㆍ 육수달린물ㆍ 조청를 넣고 이렇게 완성된. 막장된장은 통에 담아 각자 집으로 가져갔네요 돌아가면서 젓고...

그래서 막 담가서 먹는다고 해서 막장이라고 한다. 막장은 아무래도 된장보다 더 맛있다. 막장용 메주는 콩으로만 하는 것이...하고, 고춧가루, 고추씨 등 여러가지 재료를 섞어서 메주를 만들기도 한다. 뭐 없으면 그냥 일반 메주를 쓴다. 이 메주는 전분...

담그기, 막장 만들기, 동치미 담그기 등 알찬 정보들도 공유해 주셨다. 실제 장 담그기 실습 교육까지 신청하지 못한 아쉬움은 남았지만, 지속적으로 교육이 이뤄지는 만큼 올 10월에는 꼭 메주 만들기에 참여해서, 건강한 우리 전통 장 만들기 전 과정에...

된장 만들기 “우리나라 대표 전통음식하면 바로 된장을 빼놓을 수 없을 텐데요. 이런 된장을 누구나 쉽게 만들 수 있다면 어떨까요? 이번에 농촌진흥청에서 누구나 쉽고 간편하고 빠르게 만들 수 있는 별미 메밀 된장을 개발했다고 하는데요. 맛깔스런...