cafe

마신 새콤한 발효음료와 함께 사장님께서 직접 설명도 주셨으나 나이 탓인지 돌아서면 기억이 가물가물한다. 이렇게 눈과 입이 한 것 호사를 하고 난 뒤 끝으로 맛있는 커피를 한잔씩 먹고 이곳을 떠나자면서 카페를 찾아 시내를 30여 분 가까이 헤맨 끝에...

먹거나 된장국으로 찾아온 것들, 봄 내음 가득한 식탁이다. 겨우내 떨어진 입맛을 살리기엔 제격이다. 봄나물을 좋아하는 것은...잠시 쓴맛에 밀려나 있던 다른 맛을 찾게 된다. 사과 레몬 오렌지처럼 새콤한, 바나나 딸기 멜론처럼 달콤한 것들을, 요즘...

구수한 된장국은 그렇게 겨우내 인고의 시간으로 만들어졌다 ☆친구의 막걸리 김동우 내 친구의 막걸리는 술이 아니다 온전한...칼칼한 목구멍을 단숨에 시원하게 타고 흐른다 시큼 새콤한 묵은지를 접시에 깔고 야들야들 비계가 넉넉한 돼지수육을 한 점...

우렁된장찌개, 우측이 우렁쌈장입니다. 우렁쌈장 우렁을 살짝데친것을 장 위에 얹어서 내오는데 큰녀석들이 제법 들어있습니다. 고소한맛이 나고 그냥 먹어도 짜지 않습니다. 내려놓자마자 바로 섞어줘야 맛있다고 하셔서 사진찍기전에 이미 휘저어서 이런...

이 집 만에 특별한 초고추장 맛이 아주 기가 막혔다. 횟집에 생명인 초고추장 맛은 너무 달지도 않으면서 맛나게 새콤한 맛이 솜씨 좋은 맛이 나며, 막회와 물회등이 유명한 이유는 신선한 재료의 이유도 있겟지만 바로 이 초고주장 맛이 두어겹을 더 보태...

시래기된장국 밥상이랍니다. 비싼 자몽과 질리기 직전인 닭가슴과 삶은 계란으로 지치신 분들 ^^ 이젠 맛있고 건강하게 한끼...벅차다는 느낌 드실거에요~~ 밥위에 구수하게 끓여진 시래기와 새콤한 김치를 얹어 한입에 쏙~~~ 여자분들이든 남자분들이든...

씻는 이유는요? 물론 나쁜 곰팡이를 씻어내기 위함이지요..헤~~~ 흐르는 물에 재빨리 볏짚과 먼지를 솔로 문질러 씻어내어요. 씻은 메주는 물기를 빼고 햇볕에 하루쯤 말립니다. 그 다음 장독준비는 필수겠지요. 항아리는 숨을 잘 쉬는 것이어야해요...

없는 이유는 명희네음식점 최명희 사장이 직접 개발해 특허를 냈기 때문이다. 음식이 세상에 나온지는 불과 3년도 안됐지만 식도락가 사이에는 소문이 자자한 음식이다. 장흥토요시장 인근 '명희네음식점'에서만 판매하는 한우물회는 바다 회 대신 한우...

부하고 새콤한 신맛이 있어 식욕을 촉진하는 효능이 있다고 합니다^^ 쌉쌉하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛을 되찾게 해주는...자라는 쑥. 농장 둑 아래에 쑥이 많이 있었어요. 쑥 두부 된장국을 끓일거에요. 점심시간에 조리사 선생님께서 돌나물 초무침...