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사골 된장 라면 2023.11.24해당카페글 미리보기
얇게 송송 썰고, 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 2등분하고, 3 곰국(4½컵)에 양념장을 넣어 중간 불에서 끓이고, 진한 색의 된장을 쓸 때는 간장 대신 소금(0.2)으로 간을 맞춰요. 4 육수가 끓어오르면 생소면을 넣어 3분간 끓이고, 5 면이 다 익으면 그릇에...
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241118월 전문반 학준T - 아무래도 된장이 맛있지? 2024.11.19해당카페글 미리보기
작품에 쓸 광주 사투리를 배우기 위해 광주분들을 만나 그날의 이야기를 들으며 녹음을 켜뒀다가,… 진짜 중요한 건 사투리 몇 마디 따라하는 게 아닌데, 하며 녹음을 탁 껐다는 그 이야기. 이해가 안 갔었다. 진짜 중요한 것? 그게 뭘까? 물론 선생님께서...
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생애 첫 된장&간장 만들어봤어요 2024.06.19해당카페글 미리보기
쭉 맞벌이로 바쁘게 살다가 오랫만에 잠시 쉬게 되었는데 일할때 보다 더 바쁜날을 보내고 있네요. 아들 둘다 군대복무중이라 신경쓸 인간? 없고 집에만 있는 성격도 못되고 하니 취미로 매일 수영,골프레슨 그리고 소소한 일거리를 찾아서 하고있어요...
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<되새기는 글>의사가 필요 없어지는 자연건강법-일흔일곱 <밥상 위의 보약 바다풀(해초) 된장> 2024.05.09해당카페글 미리보기
만들 때 갯벌소금을 넣으면 콩이 가지고 있는 미네랄 보다 몇 십 배가 많아진다. 정제염으로 만든 된장보다 갯벌소금으로 만든 된장에 몸에 좋은 바탕이 많은 까닭이 여기에 있다. 갯벌소금보다 바다풀소금(해소소금)을 넣는다면 미생물은 견줄 수 없을...
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된장 항아리 단지 2024.04.06해당카페글 미리보기
살 때다. 우리 집에 있던 민속품들은 많이 없어졌다. 시골집 뒤켠, 창고 등에 있던 살림살이 물품들이 알게 모르게 사라졌다. 낡아서 부서지기도 하지만 대부분은 민속품 수집상들이 울안에 들어와서는 몰래 슬쩍 집어갔다. 이들은 남의 물건을 몰래 훔쳐...