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얇게 송송 썰고, 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 2등분하고, 3 곰국(4½컵)에 양념장을 넣어 중간 불에서 끓이고, 진한 색의 된장을 쓸 때는 간장 대신 소금(0.2)으로 간을 맞춰요. 4 육수가 끓어오르면 생소면을 넣어 3분간 끓이고, 5 면이 다 익으면 그릇에...

작품에 쓸 광주 사투리를 배우기 위해 광주분들을 만나 그날의 이야기를 들으며 녹음을 켜뒀다가,… 진짜 중요한 건 사투리 몇 마디 따라하는 게 아닌데, 하며 녹음을 탁 껐다는 그 이야기. 이해가 안 갔었다. 진짜 중요한 것? 그게 뭘까? 물론 선생님께서...

공기안들어가게 랩으로 감싸 바람이 안들어가게 한다죠.. 전 쓸때마다 조각냅니더.. 깍둑썰기.... 너무 두꺼우면 익는데 시간이...무를 넣고 볶볶볶볶 참기름으로 어느정도 코팅되면 된장 크게 한주걱-한주걱 반 넣고 볶아주라죠... 꾸덕꾸덕 잘 볶아...

쭉 맞벌이로 바쁘게 살다가 오랫만에 잠시 쉬게 되었는데 일할때 보다 더 바쁜날을 보내고 있네요. 아들 둘다 군대복무중이라 신경쓸 인간? 없고 집에만 있는 성격도 못되고 하니 취미로 매일 수영,골프레슨 그리고 소소한 일거리를 찾아서 하고있어요...

살 때다. 우리 집에 있던 민속품들은 많이 없어졌다. 시골집 뒤켠, 창고 등에 있던 살림살이 물품들이 알게 모르게 사라졌다. 낡아서 부서지기도 하지만 대부분은 민속품 수집상들이 울안에 들어와서는 몰래 슬쩍 집어갔다. 이들은 남의 물건을 몰래 훔쳐...

만들 때 갯벌소금을 넣으면 콩이 가지고 있는 미네랄 보다 몇 십 배가 많아진다. 정제염으로 만든 된장보다 갯벌소금으로 만든 된장에 몸에 좋은 바탕이 많은 까닭이 여기에 있다. 갯벌소금보다 바다풀소금(해소소금)을 넣는다면 미생물은 견줄 수 없을...

눌러가며 풀면 건지없이 곱게 된장이 풀립니다. 고추장을 섞어서 쓸때도 함께담고 풀면 자연스럽습니다. 4. 된장의 군내는 생강으로 된장은 영양적으로도 우수하고 맛도 구수하지만 문제는 된장 특유의 군내. 된장찌개에 다진 생강이나 생강즙을 조금 섞어...

꽃차로 쓸수 있다. 내가본 가장좋은 나무=비목나무 차맛도 좋다. 이동네 계곡에서 황제는 함박꽃이겠지만 나는 내놀이터에 핀 이...를 최고로 친다....내가 가장아끼는 나무가 꽃피었을때 꽃차만들려 몇키로 꽃 따면서 찍은 사진이다. 4. 때죽나무 계곡...

끓을때 고동을 넣고 푹 끓여내어 수돗물에 씻어 새로사온 바늘로 한참을 깟어요 근디 오므낭~~~ 씨알은 작아두 실속이 있네유ㅎ 깐 보람을 느껴 약선된장으로 바글바글 끓일까 어쩔까 생각중에 몸도 고단하여 자숙새우 냉동에서 꺼내 간단 굴소스 볶음으로...