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출처: 여성시대 알티드래곤 https://m.bobaedream.co.kr/board/bbs_view/freeb/3397064/2 문경새재앞 별미 싱크대뚜껑된장찌개 - 보배드림 자유게시판 여기를 눌러 링크를 확인하세요 m.bobaedream.co.kr

모처럼 봄비가 온다 그래서 나는 파크를 안가고 텃밭에 상추도 한즘 뜯고 비오는날 된장 항아리 안 여는데 머릿속에 된장국을 끓이고 싶다 하여 조금 남은 묵은된장 항아리 열어서 조금 떠왔다 조갯살 한봉지 넣고 끓여서 이된장 두스픈 채로 걸러서 넣고...

된장과 김치는 한국인의 전통적인 음식이다. 그것은 마치 서양인들의 고기와 같은 주식이다. 어느 나라이든 그 나라만의 전통 음식이 있다. 서양의 버터와 치즈같은 것이 그렇다고 할 수 있다. 서양인의 입맛에는 당연히 한국인의 된장과 김치 등의 발효...

메주에서 된장으로, 시간으로 빚어내는 우리 집 된장 맛 이야기 봄 햇살이 따뜻하게 내려앉은 마당 한쪽, 커다란 다라이 안에서 된장이 만들어지고 있었다. 된장은 단순한 음식이 아니다. 우리 조상들의 삶과 지혜가 담긴 발효의 문화이고, 긴 시간을 견뎌...