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된장 만들기(된장 가르기) https://studio.youtube.com/video/HWoSiquUpCE/edit 청국장 만들기 https://www.youtube.com/watch?v...com/watch?v=HIHxK-88InY&t=171s 약밥(약식)만들기 https://studio.youtube.com/video/t-jObYY2Duk/edit 집간장 담기...

서늘하고 그늘진 곳에서 6개월 이상 숙성시킵니다. 된장 가르기 숙성이 완료된 된장을 가를 때는 윗부분의 간장을 떠내어 조선간장으로 사용하고, 아래쪽의 된장을 떠내어 된장으로 사용합니다. 맛있는 된장을 위한 팁 좋은 재료 사용: 햇볕에 잘 말린 콩...

된장 가르기를 했답니다 용추골님 메주로~~ 메주를 꼭 독아지에 담아란 법은 없더군요 나름의 꾀? 자주 딜다보길 위해 큰 전용 김치통에다~• 누름돌로 누질러 놓고 햇살 좋을 때 가끔가끔 뚜껑도 열어주고 60일 만에 가른길 해도 된다죠 동안 바빠서 방치...

약간 눌렀을 때 퍼짐. 5.된장과 간장을 분리하여 된장은 독에 담아 꼭꼭 누른 다음 불린 다시마나 깨끗한 비닐로 된장위에 붙여 놓는다. 간장은 다른 독에다 담아 둔다. 6.재래메주는 장가르기를 하고도 충분히 숙성시켜서 드셔야 된장의 떫은 맛과 쓴맛...

소금물 만들기 된장과 소금물 섞기: 으깬 된장에 소금물을 넣고 골고루 섞어줍니다. 된장과 간장 분리하기: 깨끗한 망이나 체를 이용하여 된장과 간장을 분리해줍니다. yes346..com 된장과 간장 분리하기 된장 보관하기: 분리한 된장은 깨끗하고 건조한...

해 4.0kg보다 400g 적은 양) 된장가르기 준비 3월3일(일)에 담근 된장 49일 만에 가르게 됐다.. 된장은 보통 담근후 50일 전후에...데크위로 지리를 옮겨~ 뭉개고 한참을 치댄다.. 그리고 예년과 달리 이번에는 지난해의 숙성된 간장 1리터를 첨가해서...

3월, 메주와 간장을 담궈본 열매반 친구들! 어느 덧 맛있는 구수한 향을 품고 있는 된장으로 변신했어요. 변신한 된장을 항아리 속 안에서 꺼내어, 장 가르기를 직접 아이들이 해볼 수 있었답니다!손으로 직접 주물주물 해보며 된장을 직접 갈라본 아이들...

지난 주말 된장 가르기를 했다. 국산콩 메주를 사서 적당한 분량의 소금과 함께 된장을 담궜고 드디어 오늘 된장 가르기를 하고, 남은 소금물은 씨간장 항아리로 직행 앞으로 6개월 내외로 항아리에서 잘 숙성시키면 맛난 고무신표 된장이 될 것이다. 요즘...

45일만에 된장가르기하였습니다 조선간장많아 소금물 조금넣고 일찍 가르기하였습니다. 2시간 동안 주물럭~~ 주물럭~~~혼자서 2말하려니 힘들었씁니다 다 넣고 나니 많이 넣은듯하여 덜어내는 바보짓을하였습니다 ㅠㅠ 그래도 살짝 맛을보니 맛나내요 내년...