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간장 된장 가르는 날! 4월 22일 장을 갈랐다. 2월16일 음력 1월, 정월 장을 담았다. 요즘 산나물 캐기에 재미 들려 장을 떠야지 하면서 65일만이다. 장은 아주 빠르게 뜨면 40일장 그 다음 50일장 늦게는 60일 장까지 있다. 간혹 70일까지도 간다. 장은...

오셔서 장을 담근지 101일, 볕이 잘들고 바람이 통하는 장독대에서 잘 숙성된 간장과 된장을 가르는날이예요. 메주에서 떨어진 부스러기를 체로 걸러내니 맑은 간장으로 완성되네요. 젊은분들이 치대시니 콩이 잘 으깨지네요.넘 행복해 보입니다 아...

간장 가르는 법; 맛있는 간장.된장 이것은 장마을에 일하면서 실제 장담그는 데이터를 기록하고 분석하여 계산한 것으로 정확하다. 1. 전통 메주 제조과정 메주콩 선별 - 세척 - 증자 - 마쇄 - 메주 성형 - 볏짚묶음 - 건조 - 발효 - 건조 - 세척 - 건조...

당일식비와 기타비용: 당일20,000원(중식제공)-1박하실분들 추가 요금발생 멀리까지 오셔서 체험후 여행으로 1박하실분들 숙박가능 ▶ 입금계좌:농협: ***-****-****-** 김미경 유상나눔: 된장1k(30,000원) / 간장 1리터(30,000원)2017년 가을배송

1월28일날 장 담았어요 오늘이 56일되는날 날씨가 좋아서 부지런을 떨었네요 고추와 대추 숫은 건져내고 메주도 큰다라이에...소금물을 5말했는데 메주가 2말반을 먹어서 된장이 되었네요ㅋㅋ 간장은 채반에 받쳐서 달여서 독에 넣었어요 달일때 다시마를...

된장가르는날이라 일찍 집에왔습니다. 맞나게 되야되는데 저녁에 오징어에 소주 한병먹고 오바이트하고 내가 외이러지 노예상...얼른고무장갑 바꿔끼고 뿌릴소금 너무많아서 덜어내고 간장달이는중 안빨개져서 오래 삶았더니 맛이 찔기다. 오늘은 오징어...

않지만 1년간은 충분히 먹을 듯 하네~요. 항아리에 된장 완성된 것을 담고 위에 김을 여러장 덮고 그위에 다시 소금을 뿌려 옥상...어느 정도 숙성이 되면 냉장고에 넣어아겠어요. ~~~ 간장 달이기 ~~~ 이번엔 남은 간장물을 30분정도 끊여서 식혔네~요...

화창한 날씨에 늦은 된장 가르기 했습니다 짚불로 소독하고 몇번을 닦아내고 메주형태가 그대로 있어 가르기하기 편했습니다...떠오르네요 내년에도 옻나무 달라고 떼쓰봐야 겠습니다 간장을 한모금 찍어 입맛잃어 힘들어 하는 옆지기에게 맛보라 하니 맛...

우리집. 일년 밥상 책임 질 된장 간장. 가름 합니다