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붓고 된장과 고춧가루를 넣어 끓입니다. 돼지고기를 넣고 중불에서 익을 때까지 끓입니다. 늙은 호박과 배추김치를 넣고 더...끓이면 호박 김치찌개 완성! 늙은 호박을 쉽게 손질하는 방법 뜨거운 물에 담궈서 불리기 뜨거운 물을 큰 그릇에 담습니다...

아욱은 된장국 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아욱 나물: 데친 아욱을 고추장, 간장 등으로 무쳐 먹으면 간단하고...youtube.com 다양한 아욱 요리 아욱, 건강하게 즐기는 방법 신선한 아욱 선택: 잎이 싱싱하고 줄기가 연한 아욱을 선택하는...

취나물은 된장무침 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 취나물 볶음: 데친 취나물을 들기름에 볶아 간을 맞추면 간단하고 맛있는 볶음 요리가 완성됩니다. 취나물 전: 데친 취나물을 부침가루와 섞어 부쳐 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다...

좋은 된장을 고르려면? 된장에 관한 궁금증 1 된장의 종류는? 재래된장, 시판 된장, 막된장, 토장 등 이름이 가지가지인 된장은 크게 집에서 전통 방식으로 만든 재래된장, 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 시판 된장으로 나눌 수 있다. 세부적으로 나누면...

메주 고르는 법 좋은 메주는 잡균이 번식하지 않고 영양 성분의 분해 효소를 만드는 세균이 분포되어 있어야 한다. 재래식 메주...좌우된다. 육안으로 잘 뜬 메주인지 아닌지를 구별하는 방법은, 거죽은 말라있고 노르스름하며 속은 약간 말랑말랑한 것이...

자주 먹는 양념류는 상당한 나트륨이 들어 있는 셈이다. 고추장, 된장 등을 덜 짜게 먹으려면 애초에 양념이 들어가지 않는 구이...습관을 들이고, 염도를 줄인 저염 제품을 고르는 것도 좋은 방법이다. 일주일에 1, 2회 등 횟수를 정해 외식을 줄이는...

고추를 고르는 방법을 알아야 하는데, 단지 선택기준을 고추의 빛깔과 투명도, 꼭지의 탈색만을 보고 고르게 됩니다. 맛있고 질 좋은 고추는 씹어서 매운맛과 단맛이 서로 조화를 이루어 매콤달콤하며 뒷맛이 단맛이 남는 것이 맛있는 고추입니다. 반면에...

분들도 된장을 담그는데 적은 도움이라도 될까하여 된장 담그는 방법을 올리게 되었으니 참고 하시기 바랍니다. 된장뿐아니라...주시기 바랍니다. 그리고 메주를 만드시거나 좋은 메주를 고르는 방범등은 농산물 가공방에 올려져 있으니 참조하시기...

간장과 된장의 빛깔이 좋긴 합니다만. 보통 생 콩 2되로 메주 한 덩이를 빚습니다. 생콩 두 되를 불려 삶아 메주를 만들면 숙성이 잘 되는 크기의 메주틀에 무난해서 그렇게 만들어 온듯 합니다. 메주덩이를 잘 관찰하면 메주를 만들기 전의 콩의 크기를...