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이상 숙성시켜야 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 숙성 중간에 곰팡이가 생기면 제거하고 소금물을 부어줍니다. 7. 완성된 된장 숙성...레시피를 확인해 보세요. [ 삽입: 된장 담그기 과정 사진 여러 장] Tip: 된장 담그기는 시간과 정성이 필요한 작업입니다...

핀 곰팡이를 제거해주는 것이 중요합니다. 서 선생님은 이 과정을 통해 된장의 깊은 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있다고 강조합니다." 추가적으로 다음과 같은 정보를 포함하면 더욱 완성도 높은 레시피가 될 것입니다: 재료: 어떤 종류의 콩을 사용하는지...

콩 삶은물 800그램 덮개용 건다시마 여러장. 날김 10장.고운천일염 1킬로 (덮개용) 이상의 재료로 완성된 미소된장은 약 7킬로그램이다. 사진에서와 같이 뚜껑을 열어서 윗소금을 걷어내고 보니 완전히 녹아버린 김다시마 위에 하얀곰팡이가 피어있다.장류...

있다. [사진=국립농업과학원] 4월을 대표하는 봄나물 중의 하나가 쑥이다. 국화과에 속하는 다년생 식물로 한국, 중국, 일본 등...분포되어 있다. 독특한 향과 맛이 일품이다. 쑥밥이나 쑥된장국, 쑥수제비 등 다양한 요리에 활용할 수 있다. 혈관에 좋고...