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2023.12.11 곰팡이제거와 나무물주기 2023.12.11해당카페글 미리보기
비가오는 걸 봐서는 겨울이 아닌 것 같습니다. 곰팡이는 제거를 해도 제거를 해도 다시 생기네요. 그럼 나무가 썩는 것은 곰팡이...참에 꿀꿀이죽(?) 을 끓여먹었습니다. 여기에는 된장 반숟가락, 라면1개, 상당한 양의 떡, 김치, 라면스프, 밥을넣고...
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곰팡이 꿈해몽 옷에 벽에 곰팡이가 핀 꿈 집에 곰팡이가 피는 꿈 있는 꿈 나오는 꿈 2024.05.12해당카페글 미리보기
곰팡이가 피는 꿈 곰팡이가 핀 음식을 먹은 꿈 곰팡이를 제거하는 꿈 된장이나 고추장이 들어있는 장독 안에 곰팡이가 가득한 꿈 집안에 곰팡이가 가득 피어있는 꿈 쌀에 곰팡이가 피어있는 꿈 옷에 곰팡이가 피어있는 꿈, 옷에 곰팡이가 핀 꿈 집에...
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전통된장 된장 담그는 방법 서분례 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
넣어 잡내를 없애고 풍미를 더합니다. 숙성 기간 동안에는 항아리를 서늘하고 그늘진 곳에 두고, 주기적으로 겉면에 핀 곰팡이를 제거해주는 것이 중요합니다. 서 선생님은 이 과정을 통해 된장의 깊은 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있다고 강조합니다...
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된장 맛있게 담는법 2024.07.12해당카페글 미리보기
조절할 수 있습니다. 북어 대신 다시마, 새우젓 등을 넣어도 좋습니다. 숙성 과정에서 곰팡이가 생기면 깨끗하게 제거합니다. 맛있는 된장으로 만들 수 있는 요리 된장찌개 된장국 된장불고기 된장 양념 chevron_right 맛있는 된장으로 만들 수 있는 요리
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(효소) 10. 효소에 피는 곰팡이 2024.05.13해당카페글 미리보기
과정이든 2차 발효와 숙성을 시키는 과정이든, 최소한 일주일에 한 번은 상태를 들여다보아야 한다. 그래야 초기에 흰 곰팡이를 제거할 수 있다. 이처럼 효소는 정성과 관심이 필요하다. 효소에 생기는 흰 곰팡이는 사실 메주, 고추장, 된장 등의 발효식품...