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했더니...이젠 내가 궁하게 되었습니다 혹시 하고 시중에서 파는 재례식 된장을 샀더니...일본 미소된장 같습니다 고추장은 사 먹어도 된장은 못 사 먹겠네~^^; 궁리하다 된장을 늘리기로 했습니다 메주콩 1k 황보리쌀 한컵...어제 밤 불려 놓고...교회...

제작년에 담근 된장이 짜게 되어 아래것은 김치통에 담아놓고 된장늘리기를 합니다. 메주콩 6kg 물에 불려 가스불에 솥 2군데 나누어 삶아 콩 일부는 청국장 띄우려고 전기 방석 깔고 온도 중으로 맞추고 이불 덮어놓고 일부는 찧어 보리 1kg 불려 전기...

항아리 속에서 시꺼먼 색이 되어있어요 항아리속 묶은된장 메주콩 으깨어 지도록 삶아서 방망이로 찧어두고 콩물 간수뺀 소금에 도 더 넣고 치대어 섞어 다시 항아리속에 담았습니다 짠 된장 덜짜게 늘려 만든다고 했는데 살짜기 묽은듯한 느낌도 있습니다...

밤새 삶아콩이 벌겋네ᆢ잘삶아졌어 다라이 퍼담아ᆢ꾹꾹 짓이겨서 넘짠 된장항아리에ᆢ버뮤리기 해오르기전 후다닥ㅈᆢ치대넣기 이제떡국ᆢ끓여야지

넣고, 쪽파, 고추가루,뉴슈가 약간,통깨 넣어 버무렸습니다.간은 무우가 간이 안베어 조금 짜다 싶게 맞추었네요. 된장 위에 마른것 늘리기 했어요.냉장고 정리하며 냉동실에서 나온 청국장과 보리,메주콩 삶아 찧고, 고추씨 가루 넣고 소금좀 짜다 싶게...

체중을 늘리기 위해서 얼마나 많은 노력을 해서 조금이나마 찌운 살인데 살이 이렇게 빠져나가는 것을 보니 몹시 아까웠다. 그래서 저녁을 먹을 때는 일부러 다시마는 먹지 않았다. 일부러 고구마를 먹고 밀감도 먹고 단감에 빵까지 먹었다. 대변에 양이...

않더라구요^^;; 그래서 저희 집에선 해마다 된장을 담그고 장가르기 한 된장은 2년동안 김치 냉장고에서 숙성시킨 후 된장 늘리기를 하여 다시 1년 이상 김치 냉장고에서 숙성시킨 후 먹게 되는데요 대부분 3~5년 이상된 된장을 먹게 되는 것 같습니다...

햇콩이랑 보리쌀 미리 준비해 뒀다가 옆지기 친구들이랑 운동간 틈 타 된장 늘리기를 했습니다 어제 저녁 보리쌀 담궈 두고 콩은 오쿠에 삶고 일어나자마자 보리쌀 삶고 삶아 놓은 콩 빻습니다 항아리 미리 씻다가 순간 실수로 털썩 깨트려 깨진 항아리...

다양한 활용: 밥과 함께 먹어도 좋고, 면을 넣어 끓여 먹어도 맛있습니다. 고깃집 스타일 차돌 된장찌개를 만들고 싶다면: 차돌박이 양 늘리기: 더 많은 차돌박이를 넣어 고기의 풍미를 더욱 강하게 느낄 수 있습니다. 채소 추가: 팽이버섯, 느타리버섯 등...