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먹어야 한다. 조금 있으면 꽃이 필것 같다. 뿌리에 심이 생겨서 덜 좋다. 냉이를 캐 와 다듬어 놓고 된장을 보러갔다. 정상인 된장은 항아리 속 된장이 한 여름에도 차갑다. 그런데 요즘 파는 된장은 간이 약한 것 같다. 약간 끎어 올르고 힘이 없다...

택한다. 된장담그기 ◇ 장독 준비 먼저 장을 담그기 전에 독이나 항아리를 깨끗이 씻어 물기를 없애야 한다. 항아리에 구멍이 있는지 알아보려면 볏짚에 불을 지핀 후 그 위에 항아리를 엎어놓는다. 항아리에 모래 구멍이 있으면 연기가 새어 나오므로...

1월달에 메주를 만들어서 지금 곰팡이까지 이쁘게 다 띄운상태인데요. 제가 5월말경에 이사를 하게돼서 지금 간장이나 된장을 담그면 장독 옮기는데 무리가 갈것같아 지금 아무것도 못하고 있습니다. 이사를 한뒤 6월초에 장을 담가도 되는지 문의해봅니다..

요리 좋아하시고 관심있으신 식구님들과 뜻깊은 모임을 만들어 보고자 많은 고민을 해봤습니다. 된장 담그는 시기에 맞춰 예밀포도원님의 된장 담기 체험과 연계해서 요리 벙개 겸한 모임을 갖고자 합니다. 전통식으로 된장을 담그고 보관하는 것이 도시...

만드는 과정은 다양하고 변수가 많기 때문에 책임은 지지 않습니다 맛있고 영양이 풍부한 된장을 만드시기 기원합니다. 감사 합니다. ◇ 된장 담그는 시기는 지방에 따라 다소 차이가 있을수 있으나 음력 정월 보름 전후가 적기인 것으로 판단됩 ◇ 메주...

장 담그는 것을 나는 어머니께 배웠다. 우리 집은 동쪽에 장고방(우리는 장독대를 장고방이라고 불렀다.)이 있었다. 부엌은 서쪽에 있는데 왜 멀리 장고방이 있었는지는 모른다. 지금은 그 모습이 다 사라지고 없지만 장고방 아래로는 조그마한 텃밭이...

이제 된장 담을 시기가 됨에 저희의 메주를 이용해 주신분은 물론이고 그렇지 못한분들도 된장을 담그는데 적은 도움이라도 될까하여 된장 담그는 방법을 올리게 되었으니 참고 하시기 바랍니다. 된장뿐아니라 먹거리는 즉 물, 소금, 환경,관리 등 여러...

된장담그는시기(2012년 장담그는날,2012년 된장담그는날,장담그는날짜) 안내드립니다. 장을 담그는 날짜도 의미를 갖고 있던데요, 보통 음력 정월 마지막날에 담근다고 합니다. 그렇다면 올해는 양력으로는 2월 21일 경이 될것 같네요. 일반적으로 장...

된장를 담그고자 준비하시는 분들은 기온이 낮을때 담그는것이 최상입니다. 왜냐면 아파트의 온도가 시골의 기온과 다르기 때문...아파트에서 장담는 시기는 정월장을 담그는것이 가장 좋읍니다. 메주로 전통 된장 담그는 방법을 요약하면... 1. 잘 고른...