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된장담그기 작년 11월에 담근 된장 된장담그는 방법 2024.07.17해당카페글 미리보기
향 맛: 숙성 초기: 담백하고 매콤함 숙성 완료: 깊고 풍부한 맛 2. 맛보기 11월에 담근 된장을 조금 맛보고 숙성 상태를 확인해보세요. 담백하고 매콤하다면: 숙성이 더 필요합니다. 뚜껑을 잘 닫고 시원하고 어두운 곳에 보관하세요. 2~3개월 후에 다시...
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13. 장류발효 및 숙성요령 2024.10.03해당카페글 미리보기
나게 되는데 어떤 가정에서는 일년 된 된장이 가장 맛있다고도 하는데 이는 숙성방법에 관리가 잘 못되어 수분증발이 일어나기...나는 죽을 날이 얼마남지 않았어도 앞으로 5년~10년 후에 먹을 발효식품을 지금도 만들고 있으니 내가 죽으면 후손들이라도...
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[마감]잘 숙성된 감칠맛 장단콩된장 들여가세요~ 2024.05.23해당카페글 미리보기
포함 장단콩 된장 1키로 - 국산 파주장단콩 100% - 나물무침, 찌개 등등 모든 요리 - 3년이상 숙성된 맛 20,000원 24,000원 주문방법 1.주문자 성함과 전화번호,주소 2.주문내역 3.주문댓글이 접수되면 알람이 오니 주문내용을 확인후, "주문감사합니다"의...
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장담그기 잘 띄운 메주로 정월 된장담그기 2024.07.05해당카페글 미리보기
불린 후, 멸치, 생강, 마늘, 고춧가루, 대추, 밤, 잣 등을 소금물에 재워 넣고 3~4개월 정도 숙성했습니다. 숙성이 완료된 된장은 맛이 매우 깊고 향긋했습니다. 밥과 함께 먹으면 정말 맛있었고, 된장찌개나 국물에도 활용했습니다. 잘 띄운 메주를 사용...
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차조기(자소엽) 된장 장아찌 만드는 방법 2023.08.18해당카페글 미리보기
덮습니다 뚜껑을 닫고 실온에서 하루 숙성시킨후에 냉장보관하시면 됩니다 차조기 된장아찌 먹을때는 천을 살짝 글어 꺼내먹고...된장 장아찌를 즐길수 있다고 합니다 이렇게 해놓으면 1년은 든든 할것 같습니다 담근지 일주일 지난 차조기 장아찌 입니다