cafe

드디어 바자회가 일주일 앞으로 다가왔습니다. 저희 성모회에서는 고추장 담고,봄에 담궈논 된장,간장을 용기에 담는작업을 하였습니다. 요즘은 거의 매일 출근하다시피 하니까 사실 좀 피곤한것도 있지만 즐겁게 기쁘게 열일하고 있습니다. 우리콩과 색깔...

된장담기 단상 갑진년 새해 경칩(驚蟄)이 사흘째 날 된장을 담았다. 해마다 정월에 말날 담던 된장을 올해는 조금 늦게 담았다. 청두(靑豆) 콩으로 메주를 쑤다 보니 한 달 정도 늦게 담게 되었다. 청두(靑豆)는 수확이 적게 나기 때문에 농가에서 심지를...

하루전날 소금물을 풀어 단걀넣어 500원 동전만큼 뜨게 해놓는다 그때 염도계로 제어보면 40정도 불로 소독한 항아리에 된장을 차곡차곡넣고 고추 대추 고추씨 다시마등 원하는것을 넣는다 우리집은 다시마조금 고추씨 고추만넣었음 준비해둔 소금물을...

작년에 멸치젓갈로 장을 담았는데 친구가 맛있다고 달라하여 조금 나눠 먹었습니다. 지금이라도 젓갈 된장을 담아도 될까요 선생님?

어머니가 남겨주신 된장이 짜다. 선아의 메주 몇 덩이를 가져오고 간수도 가져온다. 조성에 가 매주가루도 사 온다. 완두콩을 삶아 보탠다. 1.8l 소주도 사 온다. 전날 저녁부터 이틀에 걸쳐 된장을 다시 만들어 작은 항아리에 넣는다. 바보는 뿌듯해 한다...

우리집 된장 담기 참 쉽지요 소개 할께요 메주는 강원도 지인께서 보내 주셨습니다.메주를 물에 담가서 두었다가 이물질을 세번정도 걸러 줍니다 불은 메주는 잘게 부셔서 메주 한말에 간수뺀 천일염을 국대접으로 세개반 넣고 담가 둡니다 소금을 넣고...

담아 건축 기금을 마련하고 있다, 올해는 새로 부임하신 이태원 시몬 신부님의 전폭적인 지원으로 오랜만에 신바람나는 된장담기가 된듯하다 가을에 신자분께서 농사를 지은 콩중에서 가장 좋은것을 선택하여 11월경에 반별로 나누어 쌈고 일부는 성당...

원한다면 체에 밭쳐 풀어주세요. 5. 콩나물 넣어 3분 정도 끓인 뒤 두부 넣어 3분 정도 끓이기 6. 어슷 썬 홍고추, 다진 마늘(½T), 국간장(2t), 소금(약간), 어슷 썬 대파 넣어 1분 정도 끓이기 7. 어슷 썬 청양고추 넣기 8. 그릇에 콩나물두부된장국 담기