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재래메주 1덩이(큰되 1되,1.3~1.5kg) : 품절 재래메주 5덩이(큰되 5되,소두한말-7kg내외) : 품절 재래메주로 된장 담는 방법 1. 소금물 준비 * 된장만 담을 경우 : 물9L에 천일염 2.3KG에 재래메주 5되 (5덩이) * 간장이 필요한 경우 : 물 18L에 천일염...

채소 해질녘님네 밭 홍갓 손질도 잘해보내주신 얼마나 많이 담아보내셨는지ㅠ 가만히 앉아 받는 내자신이 미안함이 앞선다 된장담는 염도로 절이기를 한다 여러번 뒤적여 골고루 간이 잘 들게~~ 김치는 절이기도 잘 해야한다 멸치.황태를 푹 끓이다 불을...

씻어 물기를 빼고 한장씩 낱장으로 갭니다.(올해는 힘들어서 낱장으로 못했음) 보리쌀가루로 풀을 쑵니다. 식힌 풀에 생된장 채에받쳐서 살짝넣고(살짝이란 조금만.된장냄새가 날듯말듯.) 마늘 다진것. 양파반개 믹서기로 갈고 반은 그냥 썰어넣고.홍고추...

된장이 좀 많아서요 된장 활용해 막장이나 쌈장 담는법도 있음 알려주셔요 고맙습니다 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다.

마늘 등 부재료의 양 과정: 메주 띄우는 방법, 소금물 만드는 방법, 항아리에 담는 방법, 숙성 기간 등 각 단계별 상세한 설명 팁: 된장 담그기 시 주의해야 할 점, 맛있게 된장을 숙성시키는 방법 등 : 서분례 선생님이 직접 된장을 담그는 모습 띄운...

된장 담는 법-집간장 담는 법 좋은 된장 담그는 방법을 다양하게 담았습니다. 올해는 내 손으로 된장을 한 번 담가 온 식들에게 무공해 식품으로 건강을 챙기세요. 된장 담그는 법 ◆ 메주는 국산 콩으로 쑨 것을 고르되 색깔이 너무 검거나 냄새가 고약한...

담은지 4년된 것인데 이거 완전 약이에요.. 저는 갈아서 된장 고추장에 섞어 각종 양념으로 사용하고 있답니다. 그리고 갈아서...섞어 샐러드 소스로 만들어 보니 정말 좋네요. 오이지 담는 법-->http://vibary.tistory.com/1563 재피순장아찌 담는 법...

황국으로 계량메주 만들기 및 된장담는법 계량메주만들기 및 된장담기 콩불리기 – 콩을 깨끗이 씻은다음 콩을 불린다. 여름(3시간~4시간) 봄,가을(6시간~8시간) 겨울(10시간~12시간) 증자 – 불린콩을 증자후 20분정도 뜸을들이는 것이 좋을듯하다. 하온...

된장 담그기 된장 담그는 시기는 지방에 따라 조금씩 차이가 있을수 있으나 음력 정월 보름 전후가 적기인 것으로 판단됩니다. 저희도 이때에 장을 담급니다. 좀 늦게 담을 때에는 뜨는시기와 소금으로 조절합니다 아래에 이야기 하는 것은 음력 보름전에...