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* 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 공지사항을 확인 후 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 저는 된장 5년차입니다 그동안 시운대로 사먹다가 몸에 병이온뒤부터 제가담습니다 평시 대보름지나고 담다가 오늘 담고싶습니다 날이춥고...

담을 시기가 됨에 저희의 메주를 이용해 주신분은 물론이고 그렇지 못한분들도 된장을 담그는데 적은 도움이라도 될까하여 된장 담그는 방법을 올리게 되었으니 참고 하시기 바랍니다. 된장뿐아니라 먹거리는 즉 물, 소금, 환경,관리 등 여러가지 변수가...

된장 담그기 된장 담그는 시기는 지방에 따라 조금씩 차이가 있을수 있으나 음력 정월 보름 전후가 적기인 것으로 판단됩니다. 저희도 이때에 장을 담급니다. 좀 늦게 담을 때에는 뜨는시기와 소금으로 조절합니다 아래에 이야기 하는 것은 음력 보름전에...

간장 ,된장 담그기 ●메주 쑤기 1.입동 전후에 메주를 쑨다 2.반드시 햇메주콩이여야 한다 3.콩의 3배 정도 물을 부어 12시간 이상 불린다 4.처음엔 센부로 끓이다가 끓으면 불을 줄여 붉은 빛이 돌 때까지 2시간 정도 삶는다 5.뜨거울 때 곱게 찧어 네모...

젓, 조개젓,대합젓,홍합젓 장 호박고추장,청국장 간장 통밀장,된장,간장 통밀고추장,막장 갈무리 귤주 담그기 김부각,다시마튀각...고비 등 나물 말리기 살구주,진달래주,딸기주 담그기 내용＼시기 5월 6월 7월 8월 제철 식품 채 소: 양배추,고구마순 완두...

안담는 다고 하는데 제사없는집은 상ㄷ관없어요 2월에 담은 된장으로 제사 음식을 하면 안된다고 2월에 된장 담지 말라는 겁니다 된장담는 시기를 놓치신 분들은 지금담아도 상관없어요 된장함 담을려면 준비 과정이 많이 걸리네여 1년농사라서 신경써서...

4.시기에 따라 원하는 염도를 맞추어 놓고 그대로 2~3일 두었다가 윗물만 떠서 쓴다. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------▲TOP ● 1.깨끗이 손질해 두었던 항아리에 메주를...

단방으로 담는것이 약초가 가지고 있는 성분을 모두 먹을수있기 때문이다 효소는 한가지씩 따로 따로 담기를 권장합니다 효소 드실때는 꼭 알아야 ... (1) * 2 차 발효가 충분히 된뒤에 먹는다 (2) * 2 차 발효가 충분히 된 효소에는 당도가 전혀 없어야...

내는 시기를 잘 조절해 보통의 채소처럼 초기부터 솎아내는 작업을 시작하면 떡 벌어진 모양이 된다. 얼갈이배추는 파종 후 30일 정도 경과하면 수확해 이용할 만큼 자란다. 성장이 비교적 빨리 이루어지므로 약간 어리다 싶을 때 수확해 이용하는 것이...