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장아찌 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 주의사항 장을 담글 때는 깨끗한 환경에서 위생적으로 작업해야 합니다. 숙성 기간 동안 곰팡이가 생길 수 있으므로 주기적으로 확인하고 곰팡이가 생긴 부분은 제거해야 합니다. 더 자세한 정보는 유튜브 등...

소금의 종류와 양, 숯, 마늘 등 부재료의 양 과정: 메주 띄우는 방법, 소금물 만드는 방법, 항아리에 담는 방법, 숙성 기간 등 각 단계별 상세한 설명 팁: 된장 담그기 시 주의해야 할 점, 맛있게 된장을 숙성시키는 방법 등 : 서분례 선생님이 직접 된장...

섞어 만들어 색다른 맛을 내보세요. 천연 재료 첨가: 곡물, 과일, 채소 등을 넣어 더욱 풍부한 맛을 더해보세요. 숙성 기간 조절: 숙성 기간에 따라 맛과 향이 달라집니다. 맘스장과 함께라면, 누구든지 된장 만들기에 도전할 수 있습니다! 맘스장은...

손질: 깻잎을 깨끗하게 씻고 물기를 제거합니다. 된장 양념 만들기: 된장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 고춧가루, 소주를 섞어...더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 숙성 기간에 따라 맛이 달라지므로, 취향에 맞게 숙성 기간을 조절합니다. 멸치액젓이나...