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있는 콩잎만큼 좋은 식재료도 없다. 게다가 더위에 땀을 많이 흘리기 때문에 멜젓과 자리젓은 소금과 단백질을 보충해 주는 훌륭한 반찬이 되는 것이다. 젓갈은 소금의 양을 잘 맞추면 알맞게 발효되어 냄새도 좋다. 어머니는 해마다 여러 가지 젓갈을...

얼마나 좋아요 어느곳에서도 돈내고도 배울수없는 인생의 노하우 잖아요 저~엉~말 감사 드려요 제가 또 먹고 싶은것이 콩잎된장장아찌 에요 에이구~! 참 먹고픈것도 참 많죠^^ 요것두 어찌 담그는지....콩잎은 언제 어느곳에서 구매 할수 있는지 좀 알려...

나는 단풍 든 콩잎은 소금물에 절여 두었다가 수시로 꺼내 양념장에 무쳐 만든다. 콩잎장아찌를 만드는 방법은 그리 어렵지 않다. 먼저 푸른 콩잎이든 단풍 든 콩잎이든 잎사귀를 한 잎 한 잎 따서 50장에서 100장 단위로 차곡차곡 묶어 다발을 만든다...

이를 서너번 반복한다. ③마지막으로 따라낸 간장에 고추장,물엿을 넣어 함께 끓인 후 식혀 콩잎에 부었다가 먹는다. 콩잎장아찌 만드는법 3 예전 된장에 박은 콩잎 장아찌를 식당에서 맛있게 먹었던 기억에 마침 시골집 건너편에 콩 밭이 있어 할머니께...