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* 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 된장 장 담은 것 가르기 (치대기) 할때 된장속에 검정 곰팡이 푸른 곰팡이 있는데 어떻게 하나요? 버려야 하는지요?

경칩(驚蟄)이 사흘째 날 된장을 담았다. 해마다 정월에 말날 담던 된장을 올해는 조금 늦게 담았다. 청두(靑豆) 콩으로 메주를...한 말을 구해서 메주를 만들어서 완전히 건조해서 푸른 곰팡이가 파랗게 돋아나서 청국장도 5K를 띄워서 함께 섞고 고추...

콩마당 5. 취급품목 : 된장 막장 간장 고추장 청국장 더덕장아찌 황태장아찌 기타 장아찌류 송순발효효소 복분자효소 매실효소...수매한 콩 전용 황토방 입주 완성된 메주. 속을 쪼개 보면 이렇게 생겼습니다. 검은곰팡이나 푸른 곰팡이 전혀 없이 깨끗...

피더니 삼일만에 숫자가 늘어서 좀 걱정이됩니다 고민 끝에 된장 가르기 하려고 메주를 건졌네요 조심조심 쪼개보니 푸른 곰팡이가( 올리브 그린색) 먼지처럼 날려서 놀랐습니다 먹어야하나 말아야하나 수저로 조심조심 긁어냈는데 백퍼센트 긁을수는...

실온에서 독에다 넣어가지고 된장을 놔뒀는데.. 어제 된장 풀려고 하니깐 푸른 곰팡이같은게 윗쪽에 잔뜩 있네요.. 이거 먹어도 되는건가요? 도와주세요~

된장 가르기를 하면서 메주 를 치대니 속에 새카만 작은 덩어리는 걷어내고 푸른 곰팡이도 걷어내야되는거지요? 그런데 퍼석한 푸른곰팡이를 걷어내도 된장에 섞여..이된장 먹어도 될까요? 정말 걱정입니다

된장 먹으려 장 담궜어요 메주 떠으르지 않게 대나무 김발로 눌러주고 말린고추 숯 대추 넣었는데요 지금 한달 됐는데 들여다보니 푸른 곰팡이 하얀 곰팡이가 조금 피어있어요 왜 그럴까요 ? 버려야 할까요?

된장맛이 이상하다거나 맛이 없다거니 하는 점은 발견못했습니다. 더구더나 여름과 겨울을 지나는 동안 된장항아리에 푸른 곰팡이 한점 끼는 것을 보지 못햇으니, 숙성할수록 익을뿐이지 결코 썩지않는다라는 점을 발견한 점에서 아주 만족합니다. 작년에...

식품 된장, 간장, 고추장, 젓갈류, 피클, 식초 - 등푸른 생선 참치, 고등어, 꽁치, 삼치 - 갑각류 게, 새우, 랍스타 - 해조류 미역, 김, 다시다 - 야채 시금치, 토마토, 가지 - 과일 특히 시트러스류, 건과일류 ❌️ 오렌지, 귤, 아보카도, 건포도, 곶감...