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메주 콩을 삶아서 반반섞어놓았습니다. 먹기에 딱 좋아요. 몇개월전에도 똑같은 방법으로 만들어서 실내에 보관했더니 흰 곰팡이가 생겨서 버렸습니다. 질문입니다. 어떻게 보관할까요? 항아리에 넣어서 밖에 두어야할가요? 실온에 둘까요? 냉장보관할까요?

무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 냉장고에 넣어둔(유리병에 넣어둔) 된장에 흰곰팡이가 자꾸 펴서 걷어내고 김도 올려보고 소금도 뿌려보고 했는데도 계속핍니다. 그래서 좀 마르면 안필까 싶어 뚜껑...

장담근지 45일지나서 간장달이고 된장갈랐습니다 된장이 간이맞아서 위에 소금으로 덥지안았어요 후일에 위에 흰곰팡이가 많이생길것인데 좋은방안이 없을까요 얼마전 티브이에서 자연이이 된장위에 김을덥으면 흰꽃가지가 생기지않는다하던데 좋은방법좀...

지난 2월 15일 구정 지나고 바로 엄나무 옻나무 달여 된장을 담았는데 된장에서 흰곰팡이나 생깁니다 싱거워서 그렇타고 해서 위에 얹은 숯.고추.대추 다 걷어내고 장 퍼내 소금 녹여 다시 붙고 새로 숯 대추 고추 위에 얹어 볕 잘 들게 해서 좋아지나...