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글 등록 전 - Daum/kakao 검색 허용 [해제] 해주세요 같은거아냐? 글자나~

그런데 약간의 양념이 가미된, 제주도에서만 맛볼 수 있는 음식 중 하나로 두루치기가 있다. 처음에는 도시에서 늘 접하던 제육볶음이나 주물럭과 비슷한데 왜 굳이 두루치기라고 부르는지 잘 이해가 가지 않았었다. 모두 양념한 고기를 볶는 건데 무슨...

즐길 수 있지요. 이것이 바로 두루치기입니다. 전라도 지역 요리였으나, 인접한 충청도에도 전파된 후에는... 교통의 요충지로서...요리라고 할 수도 있겠군요. 2,제육볶음(猪肉 [제육] 돼지고기 볶음 )은 사전에 숙성을 완료한 후 만드는 요리입니다. 3...

주물럭 두루치기와 비슷하게 양념한 고기를 잘 주물럭 주물럭 거려서 숙성시킨 뒤, 굽거나 볶아먹습니다. 즉, 제육볶음과 두루치기, 그리고 주물럭은 얼핏보기엔 별반 차이는 없어 보이지만, 자세히 알아보면 나름대로 차이는 존재한다는 사실!! 알아...

하도 종류도 많고 정확한 구분도 안되고... 암튼 두르치기는 오랫동안 양념 재워놓지 않고 즉석에서 하는 개념으로... 오늘의 재료들... 돼지고기(삼겹살, 목살, 앞다리살 등등 상관 없음) 양파, 당근, 고추, 버섯, 파 등등 집에 있는 야채들... 양념장을...

이고 지방층도 넉넉해서 뻑뻑하지않고 쫄깃하게 맛있게 먹었어요 이쯤해서 두루치기와 주물럭, 제육볶음의 차이점이 궁굼하시지요 [두루치기와 주물럭, 제육볶음의 차이점] 두루치기는 숙성 과정없이재료와 소스를 만든 즉시 볶은걸 말하고 주물럭은 양념...

ㄴ

만든 사람이 이름 붙이기 나름