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음식에 어울리는 클래식 음악을 추천해드리는 클래식 칼럼 '맛있는 클래식'을 통하여 그 맛과 음악을 몇배 더 깊이 느낄 수 있는...그 향긋한 향뿐만 아니라 몸에도 효능이 좋은 것으로 알려져 있어 다양한 반찬 거리로도 딱인 제철음식입니다. 몸에 쌓인...

몸통이 단단한 것이 좋으며, 단단한 몸통을 잎보다 먼저 넣고 살짝만 데쳐 신선하게 먹어야 맛과 영양이 살아난다. 두릅과 잘 어울리는 음식으로는 부족한 단백질을 보충해 주고 필수 아미노산이 골고루 들어 있는 소고기, 비타민 C의 파괴를 방지하는...

딱 어울리는 말이다. 봄이 왔음을 느낄 만하면 동장군이 찾아와 기승을 부린다. 날씨가 따뜻해졌다 싶으면 차가운 봄비가 쏟아지기도 한다. 아침에 몸이 천근만근, 자리에서 일어나기는커녕 눈 뜨기가 어렵다. 라운드 약속을 놓치기도 일쑤. 하루 종일...

시래기 두릅이 여기저기 걸려 있었지. 이제는 한적한 시골 농가에서도 보기 어려운 시래기가 그때는 지천으로 널려 있었다. 양구...먹고, 무청은 삶아서도 먹고 말려서도 먹고. 어떤 음식이든 통째로 먹어야 온전히 영양을 얻는다. 부위별로 영양이 다르기...