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손범수 아나운서 축사:전 미상공회의소 의장 [스티브 밴 앤델회장] 메인강사: 에드워드 권 (현,두바이 7성급 호텔인 버즈 알 아랍의 수석총괄주방장) 초청가수: 라이브 황제 이승철 축하공연:최소리의 타악기 연주 *본 행사는 (주)한국암웨이에서 주최하는...

돌아온 한국에서 '사기'당하다 강원도의 전문대를 졸업한 이력으로 미국 리츠칼튼(하프 문베이 호텔)에 이어 두바이의 '버즈 알 아랍' 호텔 수석주방장이 된 에드워드 권의 이야기가 알려지자 반응은 폭발적이었다. 그가 무엇을 하든 화제가 됐다. 각...

칼튼 하프문베이 조리차장, 한국의 W 서울 워커힐 부총주방장, 중국 톈진의 쉐라톤 그랜드 호텔 총주방장을 거쳐 두바이의 호텔 페어몬트 수석 주방장으로 일하며 경험을 쌓았다. “한국은 두바이에 대한 관심이 많은 것 같아요. 하지만 상당 부분이 언론...

띠어나도 인맥이 안되면 힘듭니다. 한국도 취업할때 인맥으로 하는걸루 알고있어요 외국...제가 보기엔 더 심합니다. 두바이 호텔에 독일, 영국, 이탈리아 국적가진 사람들이 총 주방장하고있습니다. 무슬림 지역이라 미국 국적거이 못봤어요. 이말은 쟤네...

폭넓은 지식을 가진 셰프가 돼야 한다는 생각에 그는 다시 한번 세계로 눈을 돌렸습니다. 중국 톈진 셰러턴그랜드호텔 총주방장을 거쳐 두바이에 간 것도 아시아 요리를 더 이해하기 위해서였다고 합니다. “많은 젊은 후배들이 지금의 저를 부러워한다고...

수석 총 주방장이라고하면.. 그호텔에서 모든 식당의 헤드.. 근데 에드워드 권이라고 (권영민) 이라구 진짜 유명한 한국인 쉐프가 수석총주방장입니다.... 대단하지 않아여?? ㅋ

하는 일종의 사명감에서였다. 1년간 노력 끝에 자리가 잡히자 다시 중국 톈진의 쉐라톤호텔 총주방장으로, 다시 두바이의 6성급 페어먼트호텔 수석주방장으로 자리를 옮겨 경험을 쌓았다. "이때쯤엔 어느 정도 세계적 수준에 올랐다는 생각이 들었어요...

나쁜 분위기를 모두 쫓아버린다는 이국적인 느낌의 식당 천장에서 떨어지는 폭포수로 샤워할 수 있는 욕조 유명한 이태리 주방장의 레스토랑 입구라고 합니다~ 목욕하면서 거대수족관에 있는 물고기들을 감상할 수 있는 욕실 호텔 내부의 복도 방 내부에...

하얏트 호텔 콘셉트는 모던이며, 지향점은 비즈니스맨을 위한 둥지이자 거점이다. 때문에 굳이 중동의 색감과 질감, 서정을 표현...등 세계의 주방이 집결하듯 한 데 모였다. 모든 음식은 현지 주방장의 손에 의해 현지의 재료로 만들어진다. 태양이 침몰...