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않았다." ―출신학교 같은 단순한 사실이 투명하지 않다면, 다른 얘기를 어떻게 믿을 수 있나. "블로그에도, 강연에서도 말했다. 오해 없었으면 좋겠다고." ―조작이나 거짓말은 아니지만, 사람들이 오해하게 놔두고 즐긴 것 아닌가. 그런 것을 미필적...

5성급 호텔에서 고기 손질을 하게 되었죠. 열심히하다보니 닭 한마리를 17~18초 안에 손질할 정도로 성장했습니다. 스무 살...같은 생각이 드는 겁니다. 당시 수석 요리사로 일하던 유학파 출신들은 '때깔'부터가 달랐지요. 그들이 부러웠던 강레오는 군대...

유명한 셰프가 된 것이다. 2003년엔 미국요리사협회가 선정하는 '젊은 요리사 톱10'에 뽑히기도 하고, 권영민씨가 다시 한국을...잡히자 다시 중국 톈진의 쉐라톤호텔 총주방장으로, 다시 두바이의 6성급 페어먼트호텔 수석주방장으로 자리를 옮겨 경험을...

수 셰프로 네단계나 상승하는 등 남들은 10년이 걸릴 일을 단 2년 여만에 해냈다.2003년엔 미국 요리사협회가 선정하는 '젊은 요리사 톱10'에 뽑히는 영광을 안기도 했다. "비결이란게 뭐 있겠어요? 남들보다 두시간 먼저 출근하고 여섯 시간 늦게 퇴근...

국내 출신 셰프가 일궈낸 최초의 프렌치 레스토랑 브랜드 수출이라는 점에 있어서 더욱 주목할 만하다.이케이푸드 관계자는...알리고, 한국인 셰프의 명성을 높이기 위해 최선을 다하는 한편 앞으로 세계 각지 호텔로의 진출을 모색할 계획”이라고 밝혔다...

수 쉐프(sous chef)로 4계단 상승하는 등 남들은 10년 걸릴 일을 단 2년여 만에 해냈다.(호텔 직급은 대개 ▶인턴▶서드 쿡▶센컨드 쿡▶퍼스트 쿡▶demie chef▶chef de partie▶junior sous chef▶sous chef▶senior sous chef▶chef de cuisine...

정착한 '부산 사나이' 양지훈 씨와 이탈리아 출신의 페데리코 로시 씨가 주인공이다. 양지훈/ 센텀시티에 '레스토랑 G' 오픈...37) 씨다. '르 코르동 블루'를 수료하고, 미슐랭 별 세 개를 받은 두바이 피에르 가니에르 호텔에서도 요리를 했다. 이런 양...

핑계로 두바이행 비행기를 탈 수 있을까 하고 기대한 요행수는 날아갔지만, 그래도 다행히 짧은 일정으로 방한한 그를 만날 수...자체가 행운 아니겠는가. “정말 권영민 셰프님 맞으시죠?” 세계 최고 호텔의 맛을 주무르는 사람치고는 너무도 젊어...

이전에 두바이에서 해외에서 일해 본 적이 있었지만 "매우 비쌌습니다"라고 그는 말했습니다. 유럽 ​​취업 및 취업 허가를 확보하기 위해 더글라스는 모집 기관에 약 3,000유로(3,200달러)를 지불하는 대출을 받았습니다. 1년 후, 그는 부쿠레슈티 중심부의...